Tarihi Şen Lokantası
Gastronomi Yeme-İçme İşletmesi Lokanta
(İstanbul, 1962 - )
-
2020
Çankırı doğumlu olan Kamil Damgacı (1923-2001), 1950 yılında Çankırı’dan İstanbul’a gelerek Büyükada’da gemilerde çalıştı. Kısa süre sonra bahçıvan olarak başladığı Büyükada Anadolu Kulübü’nde aşçı yardımcılığına ardından aşçılığa yükseldi. Bostancı’da bir gezi sırasında, sadece iki masası olan Şen Lokanta adındaki küçük bir lokantadan çok etkilenmişti. Tam karşısında büyük avlusu ve şadırvanı ile Kuloğlu Camii bulunmaktaydı. Kamil Damgacı yemek pişirip kendi işini yaparken aynı zamanda namazlarını bu camide kılmanın hayalini kurardı. Bir süre daha çalıştığı Anadolu Kulübü’nden ayrılıp kendi işini kurabileceği yeri ararken hayalini kurduğu Şen Lokantası’nın devredileceğini öğrendi ve bu dükkânı devralarak Tarihi Şen Lokantası bugünkü yerinde açıldı (1962). Kamil Damgacı, eşi Ayşe Damgacı ve beş oğlu ile birlikte lokantayı işletmeye başladı. Barbunya pilakisi, haşlaması ve sütlacının namı bugünlere kadar ulaştı. Dünya tarihine 1974 Petrol Krizi olarak giren dönemde işletmesini ayakta tutabilmek için büyük mücadele verdi. Yağ, tüp kuyruklarını; Kadıköy halindeki benzin istasyonundan karaborsa alınabilen zeytinyağlarını; banka makbuzu ile alınabilen margarin dönemini iki esnaf arkadaşı ile birlikte üç arkadaş yıllarca birbirlerinin senetlerine parasal destek vererek atlattılar.
Kuruluşundan beri işlerin başında duran Kamil Damgacı, yerini oğlu Ramazan Damgacı’ya bıraktı (1990), sonrasında da vefat etti (2001). Diğer kardeşler kendi işlerini kurup ayrıldı. Babasının yanında bulaşıkçı olarak işe başlayan Ramazan Damgacı, dört masa ile hizmet veren Tarihi Şen Lokantası’nı 200 kişi kapasiteye çıkararak işletmeyi aynı yerinde büyüttü. Üçüncü kuşak olan torun Hasan Gökhan Damgacı da babası ile birlikte çalışmaktadır. Osmanlı mutfağı, döner, kebap çeşitleri, kavurma, pide, abdigor köfte, kadınbudu köfte, hünkar beğendi, karnıyarık, Kilis tava, tuzlama, güveçte kuru fasulye, kelle, paça, işkembe, beyran ve mercimek çorbaları, kahvaltı, ayva tatlısı ile zengin bir menüyle sahiptir. Özel gecelerde yemekler, canlı klasik Türk müziği eşliğinde ikram edilmektedir. Zengin mutfağı ve klasik Türk esnaf lokantası samimiyeti ile hizmet vermeye devam etmektedir.