1965 yılında yedi katlı bir aile apartmanı olarak yapılan otel; 1977 yılında Sivas’ın ilçelerinden ve çevre illerden gelenlerin konaklama ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla otele dönüştürüldü. Sivas’ın tarihi kent meydanına 100 metre mesafede bulunan Sultan Otel, Sivas’ın ilk turizm işletme belgeli üç yıldızlı konaklama tesisidir. 1977 yılından bu yana belirli periyotlarla restore edilerek, hizmet kalitesi bakımından kendini yenilemekte olan otelde; 24’ü standart, üçü süit olmak üzere toplam 27 oda bulunmakta; misafirlere oda, oda-kahvaltı, yarım pansiyon ve tam pansiyon seçenekleri ile hizmet sunulmaktadır. Otelin 80 kişi kapasiteli toplantı salonu da bulunmaktadır. Yerli turistin yanı sıra Arabistan, İran, Azerbaycan, Rusya, Japonya ve Çin gibi ülkelerden gelen misafirleri de ağırlayan konaklama tesisi, 2019 yılı itibariyle toplam 16 personel ile hizmet vermektedir. Otelde her yıl yaklaşık 8.100 kişinin konakladığı ve otelin yıllık doluluk oranının yüzde 85’in üzerinde olduğu ifade edilmektedir. Seksen kişilik kapasiteye sahip olan otelin restoranında Ayran Çorbası, etli pide, Sivas Köftesi ve Hıngel gibi yöre mutfağına ait yemeklerle birlikte dünya mutfağından farklı lezzetler de misafirlere sunulmaktadır.