Fethiye’de sivil toplum örgütü olarak 5253 sayılı Dernekler Kanunu ile 4721 sayılı Türk Medeni Kanunu’na göre kuruldu. Fethiye’de aşçıların bir araya gelme çabaları 2010 yılına dayanmaktadır. Aşçılar ilk olarak Fethiye’de 2010 yılında Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği’nin (FEPAD) kurulmasıyla örgütlenmeye başladı. Derneğe o yıllarda daha çok otel ve restaurant aşçıları üye oldu. 1990’lı yıllardan bu yana, aşçıların yaptıkları sosyal faaliyetleri organize etmek için bağlı oldukları bir dernek veya gelir yoktu. Fethiye’de yaşayan aşçılar sivil toplum örgütü kurulması gerektiğine karar verip, 2010 yılında Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği’ni (FEPAD) kurdu. Fethiye’de faaliyet göstermek isteyen aşçıların faaliyetlerde bulunabilmesi ve aktivitelerde yer alabilmek için FEPAD’ a üye olması zorunludur. Gerekli şartları yerine getiren ve talepleri kabul edilen aşçılara dernek tarafından mesleki üyelik belgesi veriliyor. FEPAD’ın 24. 11. 2019 tarihli üye sayısı 72’dir. Derneğin hizmet alanı, turizm meslek disiplinini sağlamak, mesleğin gelişimine yönelik faaliyetler düzenlemek, aşçıların karşılaştıkları sorunların çözümü için çalışmalar gerçekleştirmektir. Bununla birlikte derneğin bir diğer amacı, aşçıların birbirleriyle olan ve turizm endüstrisi içinde yer alan diğer kurum ve kuruluşlarla ilişkilerini düzenlemek ve geliştirmektir. Uluslararası örgütlerde Türk aşçılarını temsil etmek ve derneğin uluslararası örgütlerle olan ilişkilerinde ulusal çıkarları korumak FEPAD’ın amaçları arasındadır. Uluslararası alanda Türk aşçılarını temsil eden FEPAD, Türkiye Aşçılar ve Şefler federasyonu kuruluşuna üyedir.