İsmail Şahin tarafından kuruldu (1967). Lokanta, İstiklal Caddesi’nde Orhan Adli Apaydın Sokak’ta yer almaktadır. Klasik Türk lokantacılık geleneğini yarım asırdır devam ettiren işletmelerden biridir. Kurulduğu günden beri aynı isimle hizmet vermektedir. Açıldığı günden beri etlerini ve diğer malzemelerini aynı kasap ve manavdan temin etmektedir. Bunun en önemli nedeni, kalitesinden ödün vermek istememesidir. Açıldığı günden beri yoluna aynı baş aşçısıyla devam edip menüleri günlük hazırlanmaktadır.

Lokanta, pazar günleri dışında her gün 06:00 ile 17:30 saatleri arasında faaliyet göstermektedir. Özellikle öğle saatlerine doğru iş yoğunlaşmakta ve akşama doğru yemek bittiğinde kapanmaktadır. Çevrede çalışanlar öğle saatlerinde oldukça fazla ilgi göstermektedir. Burada Arnavut ciğeri ve enginar yemeğinin oldukça lezzetli olduğu söylenmektedir. Yıllardır tipik bir aşçı lokantası olarak faaliyet göstermektedir. Başta kuru fasulye olmak üzere nohut, pilav, döner, pirinçli ve sebzeli İzmir köfte, çorba, kavurma, haşlama, türlü, tas kebabı, mevsim sebze yemekleri her gün hazırlanmaktadır. Kadınbudu köfte, fırın tavuk, Arnavut ciğeri, paça, işkembe, etli, bulgur pilavı ve fırın makarna ise haftanın belirli günlerinde servis edilmektedir.