Safari, vahşi yaşamı gözlemleme turizmi için en yaygın kullanılan terimdir. Safari kelimesi Swahili kökenli ve yolculuk anlamına gelmektedir. Safarinin kökenleri sömürge yönetimi altında Güney ve Doğu Afrika’daki büyük vahşi hayvanların avlandığı döneme kadar uzanabilmektedir. Kolonyal zamanlarda İngilizce veya Almanca'da av gezileri anlamında kullanılmaya başlanmıştır. Sömürge döneminde ortaya çıkan merkezileşmiş siyasi ve idari kurumlar, safari turizmini şekillendiren ve sürdüren ön sosyoekonomik ve politik ortamı yaratmıştır. Çoğunlukla korunan alanlarda vahşi hayvanları doğal ortamlarında gözlemlemeye imkân sunan turizm türünü ifade etmektedir.

Başlangıçta hayvan avcılığı turlarına odaklanılmış olsa da safari turizmi günümüzde fotoğrafçılık, film yapımı ve araştırma tarzı keşif faaliyetlerini içermektedir. Klasik safari biçiminde vahşi yaşam 4x4 araçlar kullanılarak gözlemlenmekte ve çadırlarda ya da kulübelerde konaklama yapılmaktadır. Yeni ortaya çıkan safariler arasında doğa yürüyüşü, kano veya deve safarileri bulunmaktadır.

Türkiye’de safari turizmi kapsamında katılımcıların doğayı keşfetmesine yönelik vahşi yaşamı gözlemleme, kamp, yürüyüş, kültür, tarih ve doğa aktivitelerinin bir arada yapılabileceği pek çok safari parkuru bulunmaktadır. Son yıllarda özellikle jeep safari, foto safari ve atv (quad bike) safari türlerine yönelik imkânlar hızla artmıştır. İkizdere - Fındıklı parkuru (Rize); Kozpınar Köyü - Kömürsu Yaylası - Çiçekliyayla parkuru (Bilecik); Side, Kemer, Alanya ve Belek’de Toros dağlarındaki çeşitli parkurlar (Antalya) ve Menderes parkuru (İzmir) jeep safari açısından önemli parkurlardan bazılarıdır. Atv Safari dört tekerlekli motosikletlerle doğanın içinde yapılan safari türüdür. Muğla’nın Ortaca, Fethiye ve Marmaris ilçelerinde, İzmir’in Selçuk, Menderes ve Kemalpaşa ilçelerinde Atv safarisi için tescillenmiş parkurlar bulunmaktadır. Foto safari, at safari ve bisiklet safarisi Türkiye’de gerçekleştirilen farklı safari türlerindendir.

Safari, en popüler vahşi yaşamı gözlemleme türdür. Vahşi yaşamı gözlemlemek amacıyla en çok ziyaret edilen bölgeler Doğu Afrika ve Güney Afrika’dır. Orta ve Batı Afrika turizm otoritelerinin bu turizm türünü daha da geliştirme çabaları sürmektedir. Günümüzde safari turizminin, turizm kaynaklarına yakın topluluklara fayda sağlamak amacıyla kültür turizmi gibi diğer formlarla bütünleşmesinde bir artışın olduğu belirtilmektedir.