Millî Eğitim Bakanlığı’na bağlı 1973 tarihli Pratik Otelcilik ve Turizm Okulu Yönetmeliği’nin birinci maddesine göre Pratik Otelcilik ve Turizm Okulu; ilkokulu, temel eğitim okullarının ilk beş yılını veya tümünü bitirip bir üst öğrenime devam edemeyen ve orta öğretimden ayrılan veya mezun olanları, turistik tesislerde çalışabilir nitelikte elemanlar olarak yetiştirmek veya çalıştıkları bu çeşit işyerlerinde daha yetenekli ve başarılı hâle getirmek maksadıyla gündüz ve akşam kursları açarak çeşitli programlar uygulayan bir eğitim kurumu idi.

Yönetmeliğin ikinci maddesine göre Pratik Otelcilik ve Turizm Okulunun amacı; eğitim ve öğretim çalışmalarında öğrencilerin; Türk millî eğitiminin temel amaçlarına uygun yurttaşlar olarak yetiştirilmelerini ve seçmiş oldukları meslek bölümü içinde başlangıç seviyesinde bir iş tutabilmeleri için gerekli olan bilgi ve becerileri kazanmalarını sağlamak idi.

2287 sayılı Maarif Vekâleti Merkez Teşkilatı ve Vazifeleri Hakkında Kanunu’nun dokuzuncu maddesi gereğince Vekâletin (MEB) ilmî müşavere heyeti olan Millî Talim ve Terbiye Heyeti’nin görevi; “Her derecede umumî ve meslekî mekteplerin tedrisat programlarını hazırlayarak maarif şurasının tetkikine vermek, Mekteplerde okutulmak üzere yazılan kitapları tetkik ederek kabul edilip edilmemesi hakkında reyini söylemek, Halkı Cumhuriyet esaslarına göre hazırlayacak ve bütün maarif müesseselerinde millî terbiyeyi kuvvetlendirecek tedbirleri düşünmek ve vekâlet makamına tekliflerde bulunmaktır”. 25.9.1973 tarihli ve 14666 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren bu Pratik Otelcilik ve Turizm Okulu Yönetmeliği, MEB Millî Talim ve Terbiye Heyeti tarafından hazırlanarak yürürlüğe konuldu.

03.07.2002 tarihli ve 24804 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Mesleki ve Teknik Eğitim Yönetmeliği'nin 315. Maddesinin (s) bendinde yapılan değişiklikle (Bkz. Değişiklik Yönetmeliği md.115 R.G.;T:20.09.2008 ve S:27003) Millî Eğitim Bakanlığı Pratik Otelcilik ve Turizm Okulu Yönetmeliği bütün ek ve değişiklikleri ile yürürlükten kaldırıldı.