1972 yılında Selahattin ve Celal Topbaş kardeşler tarafından Tokat’ta faaliyete başladı. Kuruluşunda 18 oda 33 yatak kapasitesi ile müşterilerine hizmet verdi. 1993 yılında yapılan kontrollerde gerekli şartları taşımadığı için, eksiklikleri tamamlaması amacıyla kendisine turizm il müdürlüğü tarafından ek süre verildi. Plevne Otel 1994 yılına kadar bir yıldızlı tesis olarak hizmet verdi.

Plevne Otel, 2005 yılından itibaren Çavuşoğlu Otel ismiyle iki yıldızlı otel olarak faaliyetlerini sürdürmektedir. Otel, 2005 yılında kapasite artırımına giderek oda sayısını 18’den 28 odaya çıkardı. Kapasite değişikliği ve tadilat sonrası Kültür ve Turizm Bakanlığı’na müracaat ederek turizm işletme belgesi aldı. Otel günümüzde 28 oda, 52 yatak, 40 kişilik bir restoran ve Amerikan barı ile müşterilerine hizmet vermeye devam etmektedir. Plevne Otel, Tokat turizmine konaklama hizmeti veren sayılı işletmelerden biridir. Tokat’ta Cumhuriyet Caddes'nin üzerinde ve diğer işletmeler arasında sıkışık pozisyonda olmasından dolayı sadece konaklama hizmeti verebilmektedir.