İlk olarak Malatya Profesyonel Aşçılar Derneği adıyla kuruldu (2016). İki yıl faaliyet gösterdikten sonra yönetim kurulu tarafından alınan kararla 2018 yılında kapatılan dernek, 2019 yılının Şubat ayında Malatya Profesyonel Aşçılar ve Pastacılar Derneği adıyla tekrar faaliyet göstermeye başladı. Dernek, yeni adıyla 2019 yılından itibaren aktif olarak faaliyetlerine devam etmektedir. Malatya Profesyonel Aşçılar ve Pastacılar Derneği’nin yönetim kurulu başkanlığını, derneğin ilk kurulduğu tarihten itibaren (2016) Cumali Çetinkaya yürütmektedir. Günümüzde MALPADER, aktif olarak faaliyet gösteren 50 üyesi ile çalışmalarını sürdürmektedir.

MALPADER’in amacı, Malatya’nın yöresel mutfak kültürünün, henüz bilinmeyen yemeklerinin ve ürünlerinin tanıtımını gerçekleştirmek ve bunları ön plana çıkarmaktır. Aynı zamanda dernek, ulusal ve uluslararası basında Malatya’nın yöresel lezzetlerini ve mutfak kültürünü tanıtmayı amaçlamaktadır.

MALPADER üyeleri, Türkiye’nin birçok ilinde düzenlenen gastronomi, mutfak ve yemek yarışmalarına katılmakta ve bazı yarışmalarda jürilik yapmaktadır. Bu kapsamda MALPADER üyeleri, 28. 03. 2016 tarihinde Birinci Şanlıurfa Ulusal Aşçılar ve Pastacılar Şampiyonası’nda, 20. 07. 2019 tarihinde Malatya Kayısı Festivali kapsamında düzenlenen yemek yarışmasında ve 14. 11. 2016 tarihinde Birinci Van Ulusal Aşçılar ve Pastacılar Şampiyonası’nda jürilik yaptı. Aynı zamanda MALPADER, farklı illerde düzenlenen yemek yarışmalarına katılarak Malatya mutfağını temsil etmektedir. Dernek, katıldığı birçok yarışmada Malatya mutfağının tanıtımında önemli başarılar ve dereceler elde etmiştir. MALPADER, çeşitli festivallere, fuarlara, programlara ve organizasyonlara katılarak Malatya mutfağına ait yöresel yemeklerin uygulamalı tanıtımını yapmanın yanı sıra yemek yarışmaları ve workshop etkinlikleri düzenlemekte ve çeşitli sosyal projelerde yer almaktadır.