Profesyonel anlamda Konya ilinde faaliyet gösteren gastronomi ve turizm sektöründeki işgören ve bu alanlarda eğitim faaliyetlerinde bulunan herkesi bir araya getirerek, iletişimlerini artırmak, mesleki gelişimlerine katkıda bulunmak, meslek ahlakını geliştirmek, Türk aşçısının kişisel gelişimine destek vermek ve bütün bunların sonucunda Konya mutfak kültürünü tanıtarak sektörün kamuoyundaki etkisini artırmak ve dolayısı ile üyelerinin çağdaş dünya ile bütünleşmesinde aktif bir şekilde rol almak amacı ile kurulmuş bir dernektir. Konya’da turizm ve gastronomi çalışanlarını bir çatı altında toplayan bir derneğin bulunmamasının eksikliğinin hissedilmesi sebebiyle güçlü ve bütünleştirici bir dernek kurma kararı alınmış ve sonucunda da Konya Gastronomi ve Turizmciler Derneği 03. 03. 2015 tarihi itibariyle kurularak resmi nitelik kazandı. Konya Gastronomi ve Turizmciler Derneği (KOGAT), Türkiye Aşçılar Federasyonu'nun (TAFED) üyesi olarak faaliyetlerini sürdürmektedir.

Konya Gastronomi ve Turizmciler Derneğinin ilk etkinliği 18. 03. 2015 tarihinde Çanakkale Zaferi ve Şehitleri Anma Günü’nde Şehitlik alanında hoşaf ve ekmek dağıtımı yaparak, Çanakkale Zaferi’nin zorluklarını anlatan bir organizasyon ile gerçekleştirildi. Daha sonra 17. 04. 2015 tarihinde Necmettin Erbakan Üniversitesi’nin organize ettiği Anadolu Selçuklu ve Konya Mutfağı Yemek Yarışması’na destek verdi. Konya Gastronomi ve Turizmciler Derneği daha sonra gastronomi ve turizm konusunda birçok faaliyette, yarışmalarda ve organizasyonlarda yer almaya devam etti. Dünya genelinde önemli bir sorun haline gelen Covid-19 salgınının yaşandığı süreç içerisinde, Konya Gastronomi ve Turizmciler Derneği (KOGAT) önemli bir yardım seferberliği başlatarak kendi öz bütçesi ve dernek yönetim ve üyelerinin desteği ile tüm işsiz kalan ve ihtiyacı olan turizm çalışanlarına yardım paketleri ulaştırarak sektör işgörenlerine desteğini sürdürdü.