Trakya Üniversitesi'nin bünyesinde yer alan on meslek yüksekokulundan biri olup, 1988 yılında açıldı ve 1988-1989 eğitim - öğretim yılında öğrenci alımına başladı. İlk yıllarda Özel İdare İş Hanında eğitim verilirken; 1995 yılında yeni hizmet binasına taşındı. 2002 yılında ise diğer bir hizmet binasının açılması ile toplam 8800 metrekarelik kapalı alanla eğitim öğretime devam etmektedir. 2020-2021 eğitim - öğretim yılı itibariyle toplam 777 öğrencisi bulunmaktadır.

Kuruluşunda Motor, Elektrik, Besicilik, İşletmecilik ve Muhasebe programları ile hizmete açılan okul, 1994-1995 eğitim - öğretim yılında Büro Yönetimi ve Sekreterlik ile Turizm ve Otelcilik programlarının açılmasıyla beş olan program sayısı yediye yükseldi. 1998 yılında Trakya Üniversitesi’nin reorganizasyon çalışmaları kapsamında Muhasebe, İşletmecilik, Büro Yönetimi ve Sekreterlik programları üniversitenin başka yüksekokullarına aktarıldı. 2004-2005 eğitim - öğretim yılında Çocuk Gelişimi ve Su Ürünleri programları; 2007-2008 eğitim - öğretim yılında Doğalgaz Isıtma, Sıhhi Tesisat Teknolojileri, Otomotiv İ.Ö. ve Turizm ve Otel İşletmeciliği İ.Ö. programları açılarak program sayısı dokuza yükseldi. Keşan Meslek Yüksekokulunda üç Dr. öğretim üyesi, iki Öğr. Gör. Dr. ve 16 Öğr. Gör. olmak üzere toplam 21 akademik personel bulunmaktadır.

Keşan Meslek Yüksekokulu'nun bünyesinde Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü altında Turizm ve Otel İşletmeciliği programı yer almaktadır. Bu program 1994-1995 yılında eğitim – öğretime başladı. Programın 75 metrekare Yiyecek İçecek Servisi Uygulama Alanı ve Kat Hizmetleri Uygulama Odası vardır. Turizm ve Otel İşletmeciliği programı öğrencilerine 40 Bilgisayar ile Otel Otomasyon Programı eğitimini vermektedir. Konaklama ve turizm işletmelerinin artmasına bağlı olarak gelecekte, sektörde yetişmiş eleman ihtiyacı artacağından; Turizm ve otelcilik sektörlerinde (konaklama, yiyecek içecek vb.) hizmet üretim süreçlerinde görev alabilecek, alanında gerekli temel bilgilere hakim, yönetime yardımcı olabilecek veya kendi adına işyeri açıp işletebilecek, nitelikli insan gücünü yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Program, Trakya Üniversitesi’nin almış olduğu kararla 2018-2019 yılında Meslek Yüksekokulları ve ilgili sanayi kuruluşlarının işbirliğini amaçlayan 3+1 Mesleki Uygulama Eğitimine geçti. 2020 - 2021 eğitim öğretim yılında programa 32 öğrenci kesin kayıt yaptı.