Karamanoğlu Mehmet Bey Üniversitesi bünyesinde yer alan altı meslek yüksekokulundan biri olan Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu, Karamanoğlu Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu'nun bünyesinde faaliyet gösteren programların Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu’na aktarılması, teknik programların Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu'nda kalması konusundaki teklifi 01.03.2012 tarihli Yükseköğretim Genel Kurul toplantısında incelenerek Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu kuruldu.

2009 yılında Bankacılık ve Sigortacılık ve 2010 yılında Muhasebe ve Vergi Uygulamaları programları Karamanoğlu Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu’nda eğitime başladıktan sonra 2012 yılında Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu’nda eğitime devam etti. Daha sonra sırasıyla 2013 yılında Lojistik, 2013 yılında Turizm ve Otel İşletmeciliği, 2014 yılında Aşçılık, 2015 yılında Emlak ve Emlak Yönetimi, 2017 yılında Sosyal Güvenlik ve Sağlık Kurumları İşletmeciliği programları açıldı. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu’nun eğitim-öğretim kadrosunda üç öğretim üyesi, 20 öğretim görevlisi ve altı idari personel görev almaktadır.

2013-2014 eğitim-öğretim yılının Güz döneminde Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu'nun bünyesinde açılan Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü altında eğitim öğretim faaliyetlerine başladı. 2019-2020 eğitim-öğretim yılında bu programda aktif 57 öğrenci eğitim almaktadır. Bu programının hedefi her geçen yıl biraz daha büyüyen turizm sektörü için; kalifiye, inisiyatif kullanabilen, müşteri memnuniyetini ön planda tutan, karşılaştığı problemlere farklı çözüm yolları sunabilen etik değerlere bağlı, iletişim yeteneği yüksek, bilgi teknolojilerini etkin olarak kullanabilen, nitelikli işgörenler ve orta kademe yönetici adayları yetiştirmek hedeflenmektedir.

2015 - 2016 eğitim-öğretim yılının Güz yarıyılından itibaren Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümünün bünyesinde açılan Aşçılık Programı normal ve ikinci öğretim olmak üzere eğitim-öğretim faaliyetlerine başladı. 2019-2020 eğitim-öğretim yılında programda aktif olarak birinci öğretimde 121 ikinci öğretimde 118 öğrenci eğitim almaktadır. Programın amacı gerekli bilgi ve becerilerle donatılmış, uluslararası alanda rekabet edebilecek genç yönetici şefler yetiştirmektir. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi'nin bünyesinde 40 öğrencinin aynı anda uygulama yapabileceği uygulama mutfağı ile ayrıca 30 kişilik uygulama oteli ve restoranı bulunmaktadır. Turizm sektörü ile yakın ilişkiler doğrultusunda öğrencilerin nitelikli işletmelerde staj yapmalarına katkı sağlanmaktadır.