Emine Gürsoy Naskali’nin editörlüğünde hazırlanan, 2018 yılında Kitabevi Yayınları’ndan yayımlanan; yiyecek içecek üretimi, sunumu ve tüketimi sürecinde kullanılan mutfak ve sofra kaplarının isimleri, biçimleri, işlevleri; bu eşyanın geleneksel Türk evlerinde saklandığı yerler, Türkçe’nin eski kaynaklarında ve romanlarda anlatılan sofra kültürü gibi konulara değinen yazılardan oluşan kitaptır. 13,5x21 santimetre boyutlarında, siyah beyaz resimli olarak yayımlanan kitabın 1.100 adet yapılan ilk ve tek baskısı 457 sayfadır. Kitapta yer verilen 10 makale, dört bölümde gruplandırılmıştır. Bu makalelerden biri Azerbaycan Türkçesi ile yazılmıştır. Sofra Düzeni adını taşıyan ilk bölümde yer alan tek makale, Raşit Koçak’ın Türk Sofra Düzeni adını taşıyan incelemesidir. Yazarın koleksiyonundan seçilen fotoğraflarla görsel zenginliği sağlanmış bu uzun makalede, Orhun Anıtları’ndan XX. yüzyıla ait roman ve denemelere uzanan yazınsal ürünlerdeki Türk sofra düzeni, avamdan saraya uzanan geniş bir yelpazede ele alınmakta ve bazı sofra unsurlarının türleri, üretimleri ve kullanıldıkları dönemdeki fiyatlarıyla ile ilgili bilgi verilmektedir. Ev Düzeni adını taşıyan ikinci bölümde, Geleneksel Türk Evinde Kap Kacak ile İlgili Öge ve Mekanlar başlığını taşıyan tek bir makale bulunmaktadır. Nezihat Köşklük Kaya tarafından hazırlanan bu makale, geleneksel Türk evinde kap kacağın saklandığı ve kullanıldığı mekânlara değinmektedir. Yörelerde Kap Kacak adını taşıyan üçüncü bölüm, yedi makaleden oluşmaktadır. Aysel Özen’in yazdığı Kayseri ve İncesu Mutfağında Kullanılan Malzemeler, Nevzat Çağlar’ın Yazdığı Anamur ve Bozyazı’da Kap Kacak, Necat Çetin’in yazdığı “Torbalı Ormanköy’de Kullanılan Yemek Kap Kacakları, Gülser Oğuz’un yazdığı XVIII. Yüzyılın Başlarında Edirne’de Kullanılan Kap Kacaklar ve Sultanların Mutfağındaki Mücevher: Fatma Sultan ve Ümmügülsüm Sultan’ın Kap Kacakları, Mahmut Davulcu’nun yazdığı Teke Yöresinde El Değirmenlerinin Yapısı ve İşlevi: Demre-Davazlar Mahallesi Örneği ve Tahir Amiraslanov’un Azerbaycan Türkçesi ile yazdığı Makkaş Barada bu bölümdeki makalelerdir. Kitabın, Atölyeler başlıklı dördüncü ve son bölümünde yer alan tek makale ise, Mahmut Davulcu’nun Geleneksel Kütahya Çiniciliğine Bir Bakış ve Mehmet Gürsoy Çini Atölyesi başlığını taşımaktadır.

Geleneksel Türk mutfağında kullanılan kap kacak adları, türleri, işlevleri ve bunlarla ilgili çeşitli bilgilere yer veren kitap, gastronomi tarihi araştırmalarına ışık tutacak bir kaynak niteliğindedir.