Turizm hizmet alanına, aşçılık mesleğine gönül vermiş şefler ve alana ilgi duyan araştırmacılar tarafından Gökhan Büyükdereli’nin önderliğinde Kahramanmaraş’ta kuruldu (2019). Derneğin kurucuları arasında yer alan isimler Gökhan Büyükdereli, Zekeriya Büyükdereli, Fehmi Büyükdereli, Nesrin Kısakürek, Ahmet Kaya, Tural Şahbazlı ve Türkan Kuru bulunmaktadır. Derneğin kurucu ve yönetim kurulu başkanlığını Gökhan Büyükdereli sürdürmektedir.

Derneğin amacı, şehrin tanıtımını yaparak bilinirliğini artırmak, ildeki gastronomi turizm faaliyetlerinin artırılmasına katkıda bulunmak, yüksek katma değerden şehrin faydalanmasını sağlamak, sistematik bir şekilde yöreye mal olmuş yöresel yemek kültürünü arşivlemektir. Yapılan bu gastronomi değerlerini derneğin çatısı altında toparlayarak bunları kitap haline getirilerek ve gelecek nesillere aktarılması sağlanmaktadır. Yürütülen ön çalışmalarla dernek bünyesinde mutfak stüdyosu kurmak ve bu kurulacak olan stüdyoda yeni şef adaylarının yetiştirilmesi için kursların düzenlenmesi, Kahramanmaraş mutfak kültürünün araştırılması, yöresel yemeklerin hazırlanması, zahra (kışlık yiyecek hazırlığı), sofra sanatı, yemek yeme adabı gibi sertifikasyon programların yapılması derneğin kuruluş amaçları ve hedefleri arasında yer almaktadır.

Derneğin misyonu kapsamında ev hanımlarına ve gençlere çeşitli workshop uygulamaları ve mesleki eğitim desteği ile yöresel yemeklerin öğretilmesi sağlanmaktadır. Bu uygulamalarla yöresel gastronomi değerlerinin nesilden nesile aktarımının sağlaması gibi birçok başarılı etkinlik yapılmaktadır. Yöresel mutfak ürünlerini tanıtmak için hem yurtiçinde hem de yurtdışında faaliyetlerde yer almak, yarışmalar düzenlemek, festivaller gibi bütün organizasyonlara katılmak derneğin faaliyetlerini oluşturmaktadır. Derneğin en önemli hedefi ise, Kahramanmaraş mutfak kültürünün ülke içerisinde ve dünyada hak ettiği saygın noktaya gelmesi için çeşitli mesleki organizasyonlar düzenleyerek tanıtımını sağlamaktır. Gerek kültür turizmi gerekse de gastronomi turizmi için gelen yerli ve yabancı turistlere sahip olunan gastronomik ürünler tanıtılmaktadır. Yapılan bu faaliyetler sayesinde şehrin ekonomisine katkı sağlanmaktadır.