14.07.2010 tarihinde kabul edilen ve 22.07.2010 tarihinde Resmi Gazete’de yayımlanan Yüksek Öğretim Kurumları Teşkilatı Kanunu ile Bazı Kanun ve Kanun Hükmünde Kararnamelerde Değişiklik Yapılmasına Dair Kanun uyarınca kuruldu. İzmir’de bulunan tüm üniversiteler içinde ilk kurulan Turizm Fakültesi olma özelliğini taşımaktadır. İlk faaliyete başladığında Çiğli Belediye Binası’nda geçici bir süre için tahsis edilen bir alanda, Çiğli Belediye Başkanlığı eski binasının dördüncü ve altıncı katlarında hizmet veren Fakülte, daha sonra İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi yerleşkesinin kurulması amacıyla üniversiteye devri yapılan Balatçık Yaprak Tütün İşleme Tesislerinin bulunduğu arazideki binasına 2013 yılında taşındı.

Turizm İşletmeciliği, Turizm Rehberliği, Rekreasyon Yönetimi ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları olmak üzere dört bölüm olarak yapılandı. Turizm İşletmeciliği, ilk öğrencilerini 2012-2013 öğretim yılında kabul etti. Bölüm, yüzde 100 İngilizce dilinde öğretim yapmaktadır. İngilizce hazırlık programına sahiptir. Türkçe dilinde öğretim yapan Turizm Rehberliği, 2013-2014 eğitim-öğretim yılında ilk öğrencilerini kabul etti. Gastronomi ve Mutfak Sanatları, ilk öğrencilerini 2015-2016 öğretim yılında kabul etti. 2019-2020 dönemine kadar yüzde 100 İngilizce dilinde öğretim yapan bölüm, bu yıldan itibaren Türkçe diline dönüş yaptı. Rekreasyon Yönetimi Bölümünde ise, akademik kadronun tamamlanması ve gerekli altyapının oluşturulması sonrasında öğrenci kabulüne başlanması planlanmaktadır. Öğrenci Seçme ve Yerleştirme Merkezi tarafından gerçekleştirilen merkezi sınav ile öğrenci kabul eden Fakülte, dört yıllık bir programa sahiptir. Turizm İşletmeciliği Bölümü EA, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü SÖZ, Turizm Rehberliği Bölümü ise Dil puan türü ile öğrenci almaktadır.

Fakültede Turizm İşletmeciliği Çift Anadal ve Yandal Öğretim Programı, Turizm Rehberliği çift anadal ve yandal Öğretim Programı ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları çift anadal ve yandal Öğretim Programı mevcuttur.

Fakülte, 2012-2013 öğretim yılında Turizm İşletmeciliği Tezli Yüksek Lisans (Türkçe), Tezli Yüksek Lisans (İngilizce), Tezsiz Yüksek Lisans (Türkçe) programlarına ve 2013-2014 öğretim yılında Turizm İşletmeciliği Doktora (İngilizce) programlarına öğrenci kabul etmeye başladı.