Islık dili veya halk arasındaki ifadesiyle kuş dili, Giresun ilinin Çanakçı ilçesi'ne bağlı Kuşköy Köyü başta olmak üzere Doğu Karadeniz yerleşimlerinde varlığını devam ettiren bir gelenektir. Islık Dili Kültür ve Turizm Derneği Giresun’da kuruldu. Dernek mevcut ismini alana kadar birçok kez isim değişikliğine gitti. Kuş Dilini Yaşatma Derneği, Kuş Dili Yaşatma Kültür ve Turizm Derneği, Kuşköy Köyü Kuş Dili Yaşatma Dayanışma ve Turizm Derneği, Giresun Kuş Dilini Yaşatma Kültür ve Turizm Derneği, Kuş Dilini Tanıtma Kültür ve Turizm Derneği isimleri zaman içinde kullanıldı. Islık Dili Kültür ve Turizm Derneği, ıslık dilini tanıtma ve öğretme yoluyla gelecek nesillere aktarmayı amaç edinmiştir ve bu amaç doğrultusunda faaliyetlerde bulunmaktadır. Dernek, ıslık dilinin UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil olmasına öncülük etmiş olmanın yanı sıra ıslık dili kursu açılması, çalıştay düzenlenmesi, spor kulübü kurulması, kültür ve turizm fuarlarına katılım sağlanması, yazılı materyal hazırlanması ve ıslık dili festivali düzenlenmesi gibi değerli faaliyetlerde bulunmaktadır. İlk olarak 1997 yılında mahalli olarak gerçekleştirilen Kuş Dili Festivali halen dernek öncülüğünde uluslararası nitelikte devam ettirilmektedir. Ayrıca Giresun Üniversitesi Turizm Fakültesi Rekreasyon Yönetimi Bölümü müfredatında Islık Dili olarak seçmeli bir dersin yer almasında derneğin katkıları bulunmaktadır.