Dr. Francesca Zampollo tarafından kuruldu. Derneğe göre gıda tasarımı; gıda ve yeme eylemi ile ilgili her şeyle ilgilenen tasarım disiplinidir. Derneğin kuruluş amacı, gıda tasarımı disiplinine sahip gıda tasarımcılarını ve profesyonellerini, gıda tasarımına ilgi duyan araştırmacıları ve eğitimcileri bir araya getirebilecek sanal bir platform oluşturmaktır. Gıda Tasarım Derneği topluluğu'nun içindeki kişilerin bağlantı kurmasını sağlamak ve gıda tasarımı ile ilgili etkinlikler düzenlemek derneğin diğer amaçlarını oluşturmaktadır. Derneğin aktif olduğu dönemlerde gıda tasarımı ile ilgili birçok akademik faaliyet gerçekleştirildi. Bu kapsamda ilk olarak; İngiltere’de (Londra) 2010 yılında Gıda Deneyim Tasarımı Üzerine Birinci Uluslararası Sempozyum (First International Symposium on Food Experience Design) düzenlendi Yine İngiltere’de (Londra) 2012 yılında Gıda Tasarımı Üzerine Birinci Akademik Konferans (First Academic Conference on Food Design) gerçekleştirilmiştir. 2014 yılında ise Amerika Birleşik Devletleri’nde (ABD) (New York) Gıda Tasarımı Üzerine İkinci Akademik Konferans (Second Academic Conference on Food Design) organize edildi. Derneğin aktif faaliyetleri 2018 yılında sona ermiştir. Nitekim günümüzde gıda tasarımı ile ilgili olarak Çevrimiçi Gıda Tasarım Okulu (Online School of Food Design) ve Uluslararası Gıda Tasarımı Dergisi (International Journal of Food Design) aktif olarak faaliyetlerini sürdürmektedir.