Ekin Grubu’na bağlı Ekin Fuarcılık A.Ş. tarafından, İstanbul’da TÜYAP Beylikdüzü Fuar Merkezi’nde, 2003 yılından itibaren şubat ayı içinde düzenlenmeye başlandı. Fuar, bir kez hariç tümüyle EMITT (Doğu Akdeniz Turizm ve Seyahat Fuarı) ile aynı tarihlerde, aynı fuar alanının farklı salonlarında organize edildi. EMITT katılımcısı ve ziyaretçisi, otel işletmeci ve çalışanlarının, aynı alan ve yerde otelleri için gerekli tedarikleri karşılayabilmelerine olanak sağlayan fuar büyük ilgi gördü.

2003’de düzenlenen ilk fuar iki salonda yapıldı ve ülkede faaliyet gösteren 153 firma katıldı. 2008 yılına kadar fuarın katılımcı ve kullandığı salon sayısı düzenli olarak arttı. EMITT VE HOTEQ katılımcı sayısının giderek yükselmesi, kullanılan salonların yetersiz kalması üzerine 2008 yılında HOTEQ, EMITT fuarından ayrı tarihte yine aynı yılın Aralık ayında yapıldı. Ancak istenen ziyaretçi memnuniyeti sağlanamadığı için sonraki yıllarda yeniden EMITT ile paralel düzenlenmeye devam etti. 2009 yılında fuar için Ekin Fuarcılık ile Türkiye Otelciler Federasyonu (TÜROFED) arasında bir işbirliği anlaşması imzalanarak o tarihten sonra HOTEQ, TÜROFED işbirliğiyle düzenlendi. 2009 yılında, aynı zamanda EMITT’i organize etmekte olan, Ekin Fuarcılık A.Ş. hisseleri şirketin ortakları tarafından Londra merkezli ITE’ye satıldı. HOTEQ Fuarı bu satış antlaşmasının dışında kalmasıyla, Ekin Fuarcılık A.Ş. bünyesinde organize edilmeye devam etti. 2016 yılında fuar EMITT gibi ITE’ye devredildi ve o yıldan itibaren HOTEQ, yine EMITT’e paralel olarak ITE Fuarcılık tarafından organize edilmeye devam etti. HOTEQ Fuarı’na 2018 yılında 34 salon alanında 10 farklı ülkeden 158 katılımcı firma ile 29 bin ziyaretçi geldi.