Girne Amerikan Üniversitesi’nin önlisans düzeyinde eğitim veren iki meslek yüksekokulundan biridir. 1985 yılında sekiz bölümle açılan Girne Amerikan Üniversitesi Meslek Yüksekokulu, 1991 yılında ÖSYM kılavuzunda yer alarak Türkiye’den de üniversite sınavları üzerinden öğrenci kabul etmeye başladı. Eğitime başladığı günden itibaren okul bölüm/program sayısında ve çeşitliliğinde kademeli olarak bir artış yaşandı. 2021 yılı itibariyle meslek yüksekokulu bünyesinde aktif olarak 14 program bulunmaktadır.

Girne Amerikan Üniversitesi Meslek Yüksekokulu, kurulduğu 1985 yılında 740 öğrenci kontenjanına ve 35 akademik personele sahipti. 2021 yılı itibariyle 345 öğrenci kontenjanına sahip olan okulda, 11 öğretim üyesi ve üç öğretim görevlisi olmak üzere toplam 14 akademik personel görev yapmaktadır. Meslek yüksekokulu bünyesinde ikinci öğretim eğitimi gerçekleştirilmemektedir.

Meslek yüksekokulları hizmet, sanayi ve tarım sektörlerinde ara eleman yetiştirmek amacıyla yükseköğretim düzeyinde mesleki eğitimler verirler. Girne Amerikan Üniversitesi Meslek Yüksekokulu da gelişen sektör şartları, teknolojik yenilikler ve piyasa eğilimleri çerçevesinde nitelikli ve eğitimli meslek mensupları yetiştirmektedir. Hayat boyu öğrenme yaklaşımı içerisinde ve nitelikli akademik personel ile meslek enformasyonuna sahip bireylerin eğitiminde modern yöntemler ve teknik materyaller kullanılmaktadır.

Girne Amerikan Üniversitesi Meslek Yüksekokulu’nun temel amacı; meslek yüksekokullarının varlık sebebine paralel olarak Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti (KKTC), Türkiye ve dünya genelindeki ticari sektörlerde, ihtiyaç duyulan teknik bilgi ve beceri ile donatılmış nitelikli işgücü yetiştirmektir. Okul, bu amacı gerçekleştirmek için vermiş olduğu teorik bilgileri, sağladığı uygulama olanakları ile perçinlemektedir. Bu uygulamalar öğrenciler ile sektörler arasında iletişim ve etkileşim kurulmasına olanak sağlayarak taraflar arası bütünleşmenin artmasına katkı sağlamaktadır. Bölümün eğitim-öğretim programı incelendiğinde, ağırlıklı olarak mesleki yeterlikleri geliştirmek üzerine eğitim planlaması yaptığı görülmektedir.

Meslek Yüksekokulu; Türkiye ve KKTC turizm sektörü başta olmak üzere bankacılık, işletme ve diğer sektörlere nitelikli ara eleman kazandırmaktadır. Bu bağlamda ilgili bölümler ile yerel kurumlar ve organizasyonlar arasında muhtelif işbirlikleri ve etkinlikler gerçekleştirilmektedir. Girne Amerikan Üniversitesi Meslek Yüksekokulu’ndan mezun olan kişiler, otel yönetimi, teknik personel, devlet ve kamu sektöründe birçok alanda çalışma fırsatı bulabilmektedirler.