2012 yılında Kocaeli’nin Gebze ilçesinde kurulan Gastronomi ve Yemek Kültür Derneği, konusunda uzman aşçıların birlikte meydana getirdiği, aynı zamanda kişisel istek doğrultusunda genç aşçı adaylarının üye olabildiği alternatif bir turizm derneğidir. Bu bağlamda derneğin faaliyet konusunu temelde Türk Mutfağını yurtiçi ile yurtdışında koruma ve geliştirme ilkesi oluşturmaktadır. Türk Mutfağını yurtiçi ile yurtdışında koruma ve geliştirme ilkesi doğrultusunda derneğin temel kuruluş amacını Yöresel Türk mutfağının sürdürülebilirliğini sağlamak ve bu bağlamda Türk mutfak kültürü içerisinde özellikle unutulmaya yüz tutmuş tatların yok olmasını engelleyerek korunması oluşturmaktadır. Temel amaca bağlı kalınarak derneğin diğer amaçları arasında aşçılar arasındaki iletişimi güçlendirme ve devamlılığını koruma, aşçılık mesleğinin saygınlığını koruyarak yaygınlaşmasını sağlama, turizm sektörüne eğitimli ve donanımlı kalifiye personel desteği sağlama, meslek ile ilgili etkinlikler veya kurslar düzenleyerek meslekte edinilen bilgi ile tecrübeleri gelecek nesillere aktararak aşçılar yetiştirme, geleceğe yönelik projeler üretme, sosyal, kültürel alanda birlik ve beraberliği sağlama yer almaktadır.

Kurulduğu yıl faaliyete başlayan Gastronomi ve Yemek Kültür Derneği; Akdeniz Pastacılar ve Genç Aşçılar Derneği, Bursa Tüm Aşçılar Derneği, Denizli Profesyonel Aşçılar Derneği, Edirne Tüm Aşçılar Derneği, Ege Profesyonel Aşçılar Derneği, Gaziantep Profesyonel Aşçılar ve İşletmeler Derneği, İstanbul Pizza Ustaları ve Aşçıları Birlikteliği, İstanbul Turizm Aşçılar Derneği, Otel, Restoran, Gastronomi ve Kültür Derneği, Selçuk Efes Profesyonel Aşçılar ve Gastronomi Derneği, Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği olmak üzere 11 farklı dernek ile birlikte toplamda 12 dernek üyeliği bulunan, 2006 yılında kurulan ve her ülkeden tek bir üye kabul edebilen en saygın kuruluşlardan biri olan Dünya Şefler Birliği (WACS) üyeliğine 15. 05. 2008 tarihinde kabul edilen Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) üyesi olarak Kocaeli’nde faaliyet göstermektedir.