Milli Eğitim Bakanlığı ile Turizm ve Tanıtma Bakanlığı arasında yapılan antlaşma ile turizm sektörünün ihtiyacı olan eğitilmiş insan gücünün yetiştirilmesine yönelik 1965 yılın başlatılan bir eğitim faaliyetidir. Eğitim çalışmaları, her iki bakanlığın ilgili birimlerinin katılımıyla oluşturulan Eğitim Danışma Kurulu’nun desteğiyle gerçekleştirildi. On beşer günlük olarak uygulanan kurslar ilk etapta dokuz il ve üç ilçede yapıldı.

Garson Eğitim Kervanı çalışması için üç ekip belirlendi. Birinci ekip, Anadolu Otelcilik Okulu öğretmeni Nezahat Öge’nin başkanlığında, aynı okuldan Fahriye Çokgürses ile Necdet Öge ve Boris Vasilof’ten oluştu. Birinci ekip İzmir, Ayvalık, Bursa ve Edirne’de eğitim çalışmalarını yürüttü.

İkinci ekip, Anadolu Otelcilik Okulu müdür yardımcısı Orhan Mesut Sezgin’in başkanlığında, aynı okuldan Münevver Borand ile Mehmet Coşkun’dan oluşuyordu. İkinci ekibin görev alanları ise Trabzon, Samsun, Ürgüp ve Konya ile sınırlıydı.

Üçüncü ekip ise Ankara Otelcilik Okulu öğretmeni Turan Göreli’nın başkanlığında, aynı okulun öğretmenlerinden Orhan Ülkülü, Yakup Yedierler ve Şinasi Karahan’dan oluşuyordu.

Kurlar 29 Haziran ile 07. 09. 1965 tarihleri arasında gerçekleştirildi. Sonraki yıllarda da tekrarlanması öngörülen eğitim faaliyetleri hükümet değişikliği ve bürokratik engellemeler dolayısıyla tekrarlanamadı.