Araştırmacı-yazar; kültür tarihçisi; turizm eğitimi ve turist rehberliğinin mesleki örgütlenmesine katkı sundu. 1945 yılında Siirt’te doğan Giray Ercenk, yaşamının büyük bölümünü Antalya’da sürdürdü; Antalya ve çevresinin tarihî-kültürel mirası, yerel bellek, folklor ve özellikle Toroslar–Teke Yöresi/Yörük kültürü üzerine çalışmalarıyla öne çıktı. Ercenk’in üretimi, turizmin kültürel içerik ve yorumlama boyutuna odaklanan; yerel kimlik, yaşam biçimleri ve tarihsel sürekliliği turizm anlatılarıyla ilişkilendiren bir çerçeve sundu.

İlköğrenimini Bitlis’te, ortaöğrenimini Finike ve Antalya’da tamamladı. Çocukluk ve gençlik yılları, memur bir ailenin görev yerlerine bağlı olarak farklı kentlerde geçti. Bu deneyim, sonraki çalışmalarında belirginleşen “mekân–insan–kültür” ilişkisini kuran bir arka plan oluşturdu. Yükseköğrenimini Eskişehir İktisadi ve Ticari İlimler Akademisi’nde (EİTİA) tamamladı; mezuniyet döneminde AIESEC kapsamında yurtdışı staj deneyimi yaşadı. Dönüşte kısa süreli özel sektör deneyimleri edindi; ardından tarih ve kültür alanına yöneldi. Bu yönelim, hem akademik ders içeriklerini hem de yazarlık faaliyetlerini belirleyen temel eksenlerden biri oldu.

Ercenk, 1978–2009 yılları arasında Akdeniz Üniversitesi’nin çeşitli birimlerinde öğretim görevlisi olarak görev yaptı; özellikle turizm alanında kültür ağırlıklı dersler verdi. Akdeniz Üniversitesi Tarih Bölümü’nde lisansüstü çalışma gerçekleştirdi; bu süreç, tarih araştırmalarını akademik zemine taşıyan önemli aşamalardan biri oldu. Uzun yıllar boyunca turizm eğitimi içinde tarih, mitoloji, dinler tarihi ve Anadolu uygarlıkları gibi alanları turizm bilgi birikimiyle birleştirerek öğrenci yetiştirdi; bu yönüyle kültürel mirasın turizm bağlamında aktarımına katkı sundu.

Turist rehberliği alanında mesleki örgütlenme ve sivil toplum çalışmalarında etkin rol üstlendi. 1990–1995 yılları arasında Profesyonel Turist Rehberleri Derneği başkanlığı görevini yürüttü; rehberlik mesleğinin statüsü, meslek etiği ve kurumsallaşma tartışmalarında görünür aktörlerden biri oldu. 2002–2004 döneminde Antalya Kültür Sanat Vakfı’nda yönetim kurulu başkan vekilliği ve genel müdürlük görevlerinde bulundu.

Ercenk’in yazarlık ve yayıncılık faaliyetleri, Antalya ve çevresini “yaşayan kültür” perspektifiyle ele alan; yerel üretim havzaları, yerleşim örüntüleri, göç ve su kültürü gibi temaları tarihsel arka planla birlikte değerlendiren bir içerik sundu. Çeşitli dergi ve gazetelerde yazıları yayımlandı; Antalya’da yayımlanan yerel basında uzun süre köşe yazarlığı yaptı. 2012 yılında ANSİAD tarafından “Yılın Kültür Adamı” seçilmesi, kültürel üretiminin kent ölçeğinde kurumsal düzeyde de karşılık bulduğunu gösteren gelişmelerden biri oldu.

Eserleri. Ercenk’in başlıca yapıtları, Antalya ve çevresinin tarih–coğrafya–kültür bileşenlerini turizm bağlamında okunabilir kılan kapsamlı incelemeler sundu: Damdaki Deve Sürüsü (1998); Dünden Bugüne Döşemealtı (Coğrafya–Tarih–Kültür) ve Su Saklama Yapıları (Kuyular–Sarnıçlar) (2012); Dünden Bugüne Teke Eli / Teke Yöresi; “Dağ”ın Dili Isauria–Taşeli / Gündoğmuş (Eksere). Bu çalışmalar, yerel kültürel mirasın belgelendirilmesi, yorumlanması ve turizm anlatıları içinde konumlandırılması bakımından önem taşıdı.

Kişisel yaşamına ilişkin paylaşımlarda Antalya’da yaşadığı, evli ve çocuk sahibi olduğu; emeklilik döneminde de yazın ve araştırma faaliyetlerini sürdürdü. Ercenk, 19 ocak 2026 tarihinde Antalya’da vefat etti.