Prof. Dr. Nazmi Kozak’ın koordinasyon ve editörlüğünde hazırlandı. Kitap, Eskişehir ile ilgili hazırlanması öngörülen beş kitaplık serinin birinci kitabı olarak hazırlandı. Kitapta, Eskişehir kent merkezinde faaliyet gösteren 14 hizmet işletmesinin kurum tarihi çalışmaları yer almaktadır. Toplam 263 sayfadan oluşan kitap içinde yer alan bölüm başlıkları ve yazarları şu şekildedir: Madam Talya Oteli (Aysel Yılmaz ve Duygu Yetkin), Emek Oteli (Çağıl Hale Özel ve Gözde Türktarhan), Has Termal Otel (Onur Çakır ve Savaş Evren), Mazlumlar Muhallebicisi (Deniz Karagöz ve Alev Dündar Akçay), İsmail Ayaz Otobüs İşletmesi (Emrullah Tören-Taki Can Metin), Tatlıdil Köftecisi (Dönüş Çiçek ve Ebru Zengir), Abdülselam Balaban Kebap (Hüseyin Öney, Dönüş Çiçek ve Ebru Zengir), Trakya Lokantası (Selman Bayrakçı ve Hilmi Rafet Yüncü), Birsen Kebap (E.Ozan Aksöz, Dilek Acar Gürel ve Mune Moğol), Pino Hamburger (Ece Doğantan, Seher Geyik ve Oktay Emir) Yöre Turizm (Burcu Kaya ve Arzu Turan) ve Yasin Sucukları (Osman Güldemir ve Selman Bayrakçı). Kitap, Eskişehir Tepebaşı Belediyesi yayınları arasında 2014 yılında yayımlandı.