Pratik Kız Sanat Okulu adıyla eğitime başladı (1961). 1968-1969 eğitim öğretim yılında okul bünyesinde Kız Sanat Ortaokulu açılmış olup 1971-1972 eğitim öğretim yılında okula Kız Meslek Lisesi statüsü kazandırıldı. Gemlik ilçesinde Papaz Evi olarak inşa edilen ancak zaman içerisinde Gemlik Ortaokulu ve Gemlik Lisesi tarafından da kullanılan binanın 12. 02. 1985 tarihinde Kız Teknik Öğretim Genel Müdürlüğü’ne tahsis edilmesiyle bu binaya taşınan okul, 1980 yılında eski binasının bahçesinde inşa edilen yeni binasına ikinci kez taşındı. Okulun ilk binası ise günümüzde halen Halitpaşa İmam Hatip Ortaokulu tarafından kullanılmaktadır. 1995-1996 eğitim öğretim yılında okul bünyesinde Anadolu Meslek Lisesi açıldı. 2010-2011 eğitim öğretim yılında ise Bursa Uludağ Üniversitesi Suğniipek Yerleşkesi içerisinde okula yeni bir bina inşa edildi ve eğitim öğretim günümüzde bu yerleşkede sürdürülmektedir. Okul 19. 06. 2014 tarihinden beridir Koza Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi adıyla; bilişim teknolojileri, çocuk gelişimi ve eğitimi, giyim üretim teknolojileri, güzellik ve saç bakım hizmetleri ve yiyecek içecek hizmetleri alanlarında eğitim öğretim faaliyetlerine devam etmektedir. Yiyecek içecek hizmetleri alanında dört öğretmen eşliğinde 54 öğrenci eğitim öğretim görmektedirler. Okul 24 derslik, bir fen laboratuvarı, bir bilgisayar laboratuvarı, bir konferans salonu, bir kütüphane ve 13 atölyeyi öğrencilerin kullanımına sunmaktadır. Okul binası içerisinde ayrıca Anadolu Kız Meslek Lisesi, Anadolu Kız Teknik Lisesi, Anadolu Meslek Programı, Anadolu Teknik Programı, Kız Meslek Lisesi, Uygulama Anasınıfı, Yüz Yüze Eğitim Birimi ve Döner Sermaye İşletme Müdürlüğü yer almaktadır. Türkiye’nin mesleki alanda öncü ve saygın eğitim kurumları arasına girerek uluslararası düzeyde adını duyurma vizyonu ve milli değerlere bağlı, üretken, özgüveni yüksek ve yaşam boyu öğrenmeyi benimsemiş çağdaş bireyleri yetiştirme düsturu ile faaliyetlerini sürdüren okulda 52 öğretmen görev yaparken 273 öğrenci eğitim öğretim görmektedir.