23. 06. 1994 tarihinde Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürlüğü tarafından yazılan 201-517 sayılı yazı ile rektörlük makamına yazılan doktora ve yüksek lisans programım açma isteği yazısı araştırma görevlisi yetiştirmek, üniversitenin çevresi ile ilişkilerini geliştirmek, üniversitede ve diğer üniversitelerdeki öğretim elemanı açığının kapatılması gerekçeleri ile dönemin müdürü Doç. Dr. Ahmet Ulu tarafından istendi. İlgili yazıya istinaden 04.07.1994 tarihinde Yükseköğretim Kurulu’na (YÖK) yazılan 831-907 sayılı yazı ile Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı’nın açılması istendi ve YÖK’ün 20.07.1994 yazısı ile Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı açıldı. Anabilim Dalında ders verecek öğretim üyeleri olarak Doç. Dr. Ahmet Ulu, Doç. Dr. Ali Erbaş, Doç. Dr. Nihat Karakoç, Yrd. Doç. Dr. Bahattin Rızaoğlu, Yrd. Doç. Dr. K. Faik Küçüktopuzlu ve Yrd. Doç. Dr. Mehmet Gürdal isimleri önerildi. Yüksek lisans programı bu talebe istinaden 04.07.1994 tarihinde açıldı. 2019 yılının sonuna kadar 79 öğrenci mezun edilmiş olup bu öğrencilerin 25’i Türkiye’de farklı üniversitelerde öğretim elemanı olarak görev almaktadır. 2019 yılı itibarıyla programda üçü profesör, üçü doçent ve 10’u dr. öğr. üyesi olmak üzere toplam 16 öğretim üyesi mevcuttur. Programda; Araştırma Yöntemleri, Uygulamalı İstatistik, Turizm Piyasasının Analizi, Örgütsel Davranış, Turizm Pazarlaması, Turizm Davranışı, Turizm Politikası ve Planlaması, E-Turizm, Turizm İşletmelerinde Finansal Yönetim, Seyahat İşletmeciliği Yönetimi, Turizm İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi, Tarihi Coğrafya, Anadolu Uygarlıkları I, Anadolu Uygarlıkları II, Mitoloji, Konaklama İşletmelerinde Yönetim ve Organizasyon, Türk-İslam döneminde Anadolu, Yiyecek İçecek İşletmeleri Yönetimi, Sanitasyon ve Turist Sağlığı, Destinasyon Tanıtımı, Yiyecek İçecek Stilistliği, Özel İlgi Turizmi, Proje Yönetimi, Turizm İşletmelerinde Marka Yönetimi, Turizm İşletmelerinde Çağdaş Yönetim Teknikleri, Turizmde Çağdaş Pazarlama Yaklaşımları, Seminer ve Dönem Projesi dersleri verilmektedir. Öğrencilerin başarılı olabilmesi için en az dört yarıyıl ve en fazla altı yarıyılda tamamlamak üzere toplam 120 AKTS’lik (Avrupa Kredi Transfer Sistemi) ders alması ve tezini tamamlaması gerekmektedir.