Priscilla Mary Işın’ın yazdığı ve 2018 yılında Yapı Kredi Yayınları tarafından yayımlanan kitap, Paleolitik Çağ’dan XX. yüzyıla kadar dünya yemek tarihini incelemektedir. Yayına hazırlanma sürecinde Darmin Hadzibegoviç ve Cennet Türker görev aldı. Çok sayıda siyah beyaz görsellerin yanında bazı tarihi yemek tarifleri de bulunmaktadır. Kapsadığı bölge ve dönemler arasında eski Anadolu uygarlıkları, İran, Orta Asya, Arap, Bizans, Çin, Hindistan, Avrupa ve Osmanlı mutfak kültürleri sayılabilir. Her biri için geçmişte kullanılan gıdalar, pişirilen yemekler ve içeceklerle ilgili bilgilerden başka, sofra adabı ve inançların mutfaklara etkileri incelenmektedir. Kültürler arası etkileşimlere dikkat çekmesi ve Anadolu odaklı bir bakış açısıyla yazılması, kitabın öne çıkan özelliklerindendir. Yazarın başlıca amacı, yemek tarihi literatüründe hakim olan Avrupa merkezli görüşünden kurtularak taze bir gözle ele almaktır. Giriş yazısında “Yediğimiz yemek ve yiyeceklerin hepsi geçmişi yansıtır” diyen yazar, Türkiye’nin tarımın başladığı ve birçok medeniyetin ortaya çıktığı veya hüküm sürdüğü bölgede bulunmasından dolayı, mutfağında zengin bir mirasın izleri görüldüğünü anlatıyor.