Konaklama ve Yiyecek-İçecek İşletmesi Yan Hizmet Ünitesi kategorisi
Kasaphane
Yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılan et, balık ve diğer et ürünlerinin işlendiği alan.
Bulaşıkhane
Gıda ve içeceklerin üretiminin gerçekleştirildiği mutfaklarda kullanılan servis ve üretim ekipmanlarının düzeni, hijyenik durumu ve temizliği için ayrılmış özel aılan.