maya ile ilgili maddeler
Mamak Kutludüğün Ekşi Maya Ekmeği
Ankara’nın Mamak ilçesine bağlı Kutludüğün Mahallesi’nde geleneksel yöntemlerle üretilen, kadın emeğine dayalı, taş fırınlarda pişirilen ve doğal fermantasyon süreciyle olgunlaştırılan yerel ekşi mayalı ekmek türü.
Mayalı Ekmek
Geleneksel üretimi, kültürel kimliği ve turistik işleviyle öne çıkan fermente ekmek çeşidi.
Mayasız Ekmek
Maya kullanılmadan yapılan geleneksel ekmek çeşidi.