kuruluk ile ilgili maddeler
Gaziantep Haylan Kabağı Kurusu/Antep Haylan Kabağı Kurusu
Haylan kabağı Gaziantep ve Kilis'te üretilen dolma ve musakka için kullanılan sebze.
Antep Kuruluk Patlıcanı /Gaziantep Kuruluk Patlıcan
Sebzelerin kurutulması işlemi yiyecekleri uzun süre saklamak, farklı mevsimlerde kullanmak ve bozulmaları önlemek için ilk çağlardan beri uygulanmakta olan en eski saklama yöntemlerden biri.