Kavaklıdere Kız Enstitüsü adıyla eğitime başladı (1959). 1967 yılında bina değişikliği yaparak Gaziosmanpaşa Kız Enstitüsü adını aldı. 1973 yılında Kız Meslek Lisesi adını aldı, 1987-1988 öğretim yılında Anadolu Meslek Lisesi olarak eğitime başladı. 1999-2000 öğretim yılında ise Kız Meslek Lisesi olarak eğitime başladı. 2001-2002 öğretim yılında okulun adı Gaziosmanpaşa Anadolu Meslek ve Meslek Lisesi olarak değiştirildi. 2009-2010 öğretim yılında ise okulun adı Gaziosmanpaşa Kız Teknik ve Meslek Lisesi olarak değiştirildi. 2014-2015 öğretim yılında okul, Gaziosmanpaşa Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi adını aldı. Okulda dört alanda (Bilişim Teknolojileri, Yiyecek İçecek Hizmetleri, Çocuk Gelişimi ve Eğitimi ve Grafik) eğitim ve öğretim verilmektedir. Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı içerisinde bulunan mutfak dalında, mutfak araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun yiyecek üretimi yapma ve servise hazır hale getirme yeterliklerini kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilmektedir. Gaziosmanpaşa Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, yiyecek içecek hizmetleri alanında 2011 yılının Mayıs ayında yapılan tüm Ankara’da bulunan okullar kapsamında proje yarışmasına katıldı ve Güveçte Pazılı Sombalık projesiyle altıncı oldu. 2012 yılında okul içi proje yarışması düzenlendi. 08. 02. 2015- 21. 02. 2015 tarihleri arasında Erasmus Plus Mesleki Eğitim Öğretici ve Personelinin Hareketliği faaliyet alanı çerçevesinde Peynircilik Sektöründe İnovatif Üretim Teknikleri isimli projeyle 10 öğrenci ve bir öğretmen İtalya’nın Milano kentine gitti. Okul, 2017 Nisan ayında Movenpick Oteli’nde yapılan coğrafi işaretli ürünler kullanılarak farklı menü hazırlama yarışmasına ve Mayıs ayında ise Ankara Mesleki ve Teknik Anadolu Liseleri arasında yapılan yemek yarışmasına katıldı. 10. 04. 2018 tarihinde Genç Ustaların Elinden Kahvaltı Tabağı Hazırlama Yarışmasına katılan okul bu yarışmada beşinci oldu.