Amasya’nın lise düzeyinde ilk turizm eğitimi veren otelcilik okulu olan, Amasya İMKB Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi 2005-2006 öğretim yılının ilk döneminde, okulun inşasının devam etmesinden dolayı 60 öğrenci ile Amasya merkezde bulunan Alptekin Anadolu Lisesi'nde eğitim ve öğretime başladı. 2005-2006 öğretim yılının ikinci döneminde, şehir merkezine 10 kilometre uzaklıkta olan, halen öğretime devam ettiği kendi binasına Karaçalılık Mevkii İpekköy’e taşındı.

Okulda, uygulama oteli, uygulama atölyeleri, pansiyon, eğitim-öğretim ve yönetim olmak üzere beş blok vardır. Sekiz derslik, bir fizik ve kimya laboratuvarı, bir bilgisayar laboratuvarı, bir okuma salonu, çok amaçlı kullanabilen sınıf, iki depo, iki adet hobi odası, iki arşiv, yüz kişilik beden eğitimi salonu ile birlikte iki adet voleybol ve basketbol sahasına sahiptir. Konaklama ve seyahat hizmetleri, yiyecek içecek hizmetleri alanı olmak üzere iki alan bulunmaktadır. Önbüro ve kat hizmetleri, mutfak, pastacılık, servis dallarında eğitim öğretim devam etmektedir. Öğrencilerini üniversitelerde yükseköğrenimini tamamlamak üzere veya işletmelere ara hizmet elemanı olarak yetiştirmektedir. 2014-2015 yılında Mesleki eğitim veren bütün liselerin tek bir isim altında birleştirilmesi sonucunda Amasya İMKB Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi'nin adı Amasya İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olarak değiştirildi. Okul günümüzde eğitim öğretim faaliyetine bu isimle devam etmektedir.