Restoran menüsü, kısaca restoranda servis edilen yemeklerin listesi olarak tanımlanmaktadır. Farklı sınıflarda yiyecek ve içecek işletmelerinin bulunması, işletmelerde de farklı menü ihtiyaçlarını doğurdu. Bu ihtiyaçlara göre iki temel menü tipi bulunmaktadır: À la Carte ve Table d’Hôte menü.

À la Carte menüde restoranda servis edilen yiyecek ve içeceklerin hepsi listelenir ve ürünler ayrı ayrı fiyatlandırılır. Restoran misafiri menüden istediği yemeği ve içeceği sipariş verir. À la Carte menüde misafirlere birden fazla alternatif sunulur. Başlangıç, ana yemek, tatlı ve içecek gibi ana kategorilerin altında sipariş edebilecekleri çeşitli alternatifler de mevcuttur. Misafirin ödeyeceği tutar, sipariş ettiklerinin toplamından oluşur.

Table d’Hôte menü önceden belirlenen yemek kategorilerinden ve yemeklerden oluşur. Table d’Hôte menü detayları işletmeden işletmeye farklılık göstermektedir. Ancak genellikle misafirlerin seçebileceği sınırlı sayıda alternatif vardır. Örneğin, bir restoranın Table d’Hôte menüsünde bir başlangıç, bir ana yemek bir de tatlı bulunduğunda, misafir başlangıç yemeği olarak ya çorba ya da salata alabilir. Misafirin ödeyeceği tutar ise sabit menü fiyatıdır.

Set menü, literatürde restoran menülerini kullanım sürelerine göre kategorilerken kullanılan bir terimdir. Aynı zamanda yiyecek ve içecek işletmelerinde set menü terimi Table d’Hôte menünün bir çeşidi olarak kullanılmaktadır. Literatürde de belirtildiği gibi set menü, işletmelerin belirli bir süre (birkaç ay kadar) kullandığı menü türüdür. Set menü restoranlar, set menülerini tasarlarken yemek kategorilerini (örneğin: başlangıç ve ana yemek) ve kategorilerin altında servis edilecek yemekleri belirler. Set menülerin de önceden belirlenmiş sabit bir menü ücreti vardır. İşletme set menü tasarlarken menüye misafirlerin de seçebileceği birkaç alternatif koyabilir.

Yiyecek ve içecek sektöründe son yıllarda önem kazanan yerel, doğal ve mevsiminde ürün kullanılması restoranları set menü tasarımına yönlendirmektedir. Türkiye gastronomisi için önemli rol oynayan belli başlı yiyecek ve içecek işletmeleri set menü restoran kategorisine girmektedir. İşletmeler tarafından önceden belirlenmiş aşamalı menüler, yine işletme tarafından belirlenmiş bir fiyat ile misafirlere sunuluyor. Bu menülerde mevsim ürünleri kullanıldığı için de mevsimsel olarak menüler tekrardan tasarlanmaktadır.