Koyu mor ya da mor tonlu sebze ve meyveleri tanımlayan besin grubu.

Mor, indigo veya magenta tonları gösteren koyu pigmentli meyveler, sebzeler ve tahıllar, gıda bilimi, beslenme ve tarımda merkezi bir rol oynayan bitki pigmenti türü olan antosiyaninler.

Hayvansal protein ihtiyacını karşılamak amacıyla bitkisel kaynaklardan veya hücre kültürü teknolojilerinden yararlanılarak geliştirilen, geleneksel et üretimine alternatif olarak ortaya çıkan gıda ürünlerini ifade eden kavram.

Yiyeceklerin dolaylı ısıyla kontrollü biçimde pişirilmesini veya sıcak tutulmasını sağlayan, gastronomi ve gıda teknolojisinde yaygın kullanılan yöntem.

Temel beslenme işlevlerinin ötesinde, düzenli tüketildiğinde insan sağlığı üzerinde olumlu etkiler sağlayan ve hastalık risklerinin azaltılmasına katkıda bulunan gıdaları tanımlayan kavram.

TSE'nin ilgili standardına göre, üzüm pekmezi; taze veya kuru üzüm şırasının asitliği azaltılarak ya da azaltılmaksızın, tanen, jelatin veya uygun enzimlerle durultulduktan sonra vakum altında veya açıkta koyulaştırılması ile elde edilen bir üründür.

Taze veya kuru üzüm şırasının asitliği azaltılarak ya da azaltılmaksızın, tanen, jelatin veya uygun enzimlerle durultulduktan sonra vakum altında veya açıkta koyulaştırılması ile elde edilen ürün.

Isıya dayanıklı vakumlu bir poşet içinde, belirli bir sıcaklıkta kontrol edilen su banyosunda yiyeceğin pişirilme yöntemi.