Gaziosmanpaşa Üniversitesi’ne bağlı olarak, 1997 yılında lisans düzeyinde öğretim hayatına başlayan Zile Dinçerler Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, 2010 yılına kadar Zile ilçe merkezindeki eski binasında faaliyetini sürdürdü. Yüksekokul, Zileli hayırsever Dinçer Ailesi’nin yardımlarıyla, 2010 yılında ilçe merkezine üç kilometre mesafede inşa ettirilen yeni binasına taşındı. Söz konusu binada, 450 öğrenci kapasiteli dokuz adet sınıf, 100 öğrenci kapasiteli iki adet bilgisayar laboratuvarı, 50 öğrenci kapasiteli bir adet yabancı dil laboratuvarı, 60 kişilik bir adet uygulama restoranı, bir adet uygulama mutfağı, 20 odalı uygulama oteli, 10 binden fazla esere sahip bir adet kütüphane yer almaktadır.

İlk bölüm olan Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik, 1998 yılından itibaren öğrenci kabulüne başladı. 2002 yılında ilk mezunlarını verdi. İkinci bölüm, Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği oldu. 2009 yılında öğrenci kabul etmeye başlayan bölümün ilk mezunları, 2013 yılında diplomalarını aldı. 2019 yılında kapatılarak Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü kuruldu. Üçüncü bölüm ise, Rekreasyon Yönetimi oldu ancak henüz öğrencisi bulunmamaktadır. Kurulduğu tarihten itibaren Tokat’ın Zile ilçesinde konumlanan ve 2018 yılına kadar Gaziosmanpaşa Üniversitesi Zile Dinçerler Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu olarak anılan kurumun adı, 18.05.2018 tarihi itibariyle Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Zile Dinçerler Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu olarak değiştirildi. Yüksekokul ile aynı yerleşkede, Zile Meslek Yüksekokulu ile Yükseköğrenim Kredi ve Yurtlar Kurumu’na bağlı öğrenci yurtları da bulunmaktadır.