Mehmet Gürs tarafından çağdaş bir İstanbullu restoranı yaratma düşüncesi ile kurulan bir tesistir (2005). İstanbul The Marmara Pera Otel çatı katında yer alan, Haliç, Boğaz Köprüsü, Adalar, Yalova ve Maslak manzaralıdır. Fin/İsveçli bir anne ve Türk bir babanın oğlu olan Gürs, Finlandiya’da doğdu (1969). İstanbul’a döndü (1996). 1990-1993 yılları arasında Amerika Birleşik Devletleri Rhode Island eyaletinde bulunan Johnson & Wales Üniversitesi’nde otel ve restoran yönetimi üzerine öğrenim gördü. Uzun yıllar araştırmalar yaptı, ardından araştırmacı şefler, tam zamanlı bir antropolojist, anneler, dedeler ve köylüler ile görüşmeler yaparak geniş bir bilgiye sahip oldu.Bilgi birikimini vizyoner bakış açısı ile dengeli bir şekilde menüye yansıtarak Mikla’nın Dünyanın En İyi 100 Restoranı arasında 97. sırada yer almasını sağladı (2015). İngiltere’nin saygın sektör dergisi Restaurant tarafından gastronomi alanında uzmanlaşmış 1000 üyenin (üçte biri aşçı, üçte biri yemek yazarı, üçte biri iyi derecede yeme-içme meraklıları) kararıyla hazırlanan bu listeye Mikla, yıllara göre sırasıyla 56. (2016), 51. (2017), 44. (2018) ve 52. (2019) olarak girdi. Vikingliler’in X. yüzyılda çıktıkları keşifte 100 bin kişilik İstanbul’u gördüklerinde buraya büyük köy anlamına gelen Miklagard adını vermelerinden esinlenerek restoranına Mikla adını verdi.

Mikla, dünyada tam zamanlı antropolog (Tangöl Tan) istihdam eden tek restorandır. Bu sayede eskiyi koruyup ileriye götürebilmek için Anadolu’daki tüm köyler geziliyor, yeni ürün keşfedildiğinde ürün üzerinde deneyler ve testler yapılarak nasıl kullanılabileceğine karar veriliyordu. 2012 yılında yarattığı Yeni Anadolu Mutfağı konsepti ile Anadolu’nun her köşesinden özenle seçilmiş malzemeleri titizlikle kullanarak her malzemenin özünde o toprakların ve insanların geleneklerini yansıttığı inancını savunmaktadır. Restoran içerisinde İstanbul’un eşsiz manzarasının izlenebileceği bir de bar mevcuttur. Yemek yenen bölümünde 18:30-23:30 ve bar bölümünde 18:00-02:00 saatleri arasında, pazar günleri hariç, haftanın altı günü hizmet alınabilmektedir. Mevsimlere göre sürekli yenilenen üç aşamalı ala carte menü (başlangıç, ana yemek ve tatlı) ve yedi aşamalı tadım menüsü (her aşamadaki yemeğe uyumlu kadeh şarap ile) servis edilmektedir. Menü, balık ve kuzu eti ağırlıklıdır. Şampanya ve köpüklü şarapların yanı sıra başta Türkiye olmak üzere Fransa, İtalya, Yunanistan, Almanya, Avusturya, Güney Afrika, Amerika, Şili, Arjantin, Avustralya, Yeni Zelanda, İspanya, Lübnan kökenli beyaz, kırmızı, roze şarapların yer aldığı çok zengin bir şarap menüsü mevcuttur.