Millî Eğitim Bakanlığı’na bağlı Öğretmen Okulu olarak eğitim öğretime başladı. Daha sonra, Güneydoğu Anadolu Projesi kapsamında doğrudan sahaya teknik eleman yetiştirmek amacıyla 1987 yılında 3389 sayılı kanun ile Dicle Üniversitesi (Diyarbakır) Rektörlüğü’ne bağlı olarak Mardin Organize Sanayi Bölgesi’ne yakın bir mevkide Mardin Meslek Yüksekokulu adı ile kuruldu (1987) ve 1988-1989 güz döneminde eğitim-öğretime başladı. Seksen Bir ile Seksen Bir Üniversite Projesi kapsamında 28.05.2007 tarihinde 5662 sayılı kanun ile Mardin Artuklu Üniversitesi kuruldu ve yüksekokul bu üniversiteye bağlandı. 11 öğretim üyesi, 29 öğretim görevlisi ve iki araştırma görevlisi ile toplamda 42 akademisyeni bünyesinde barındıran Meslek Yüksekokulu, örgün ve ikinci öğretim olmak üzere toplamda 18 bölüm ve 2.050 öğrenci ile eğitim-öğretim faaliyetine devam etmektedir. Eğitim verdiği bölümler; Bilgisayar Teknolojileri Bölümü, Elektrik ve Enerji Bölümü, Elektronik ve Otomasyon Bölümü, İnşaat Bölümü, Makine ve Metal Teknolojileri Bölümü, Mimarlık ve Şehir Planlama Bölümü, Muhasebe ve Vergi Bölümü, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü ve Yönetim ve Organizasyon Bölümüdür.

Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı kapsamında eğitim-öğretim faaliyeti göstermektedir. Program, uzun yıllar boyunca gölgede kalmış ancak son yıllarda revaçta olan bölge turizminin en büyük sorunlarından biri olan kalifiye personel eksikliğini gidermede bir köprü görevi görmektedir. Bölgenin turizm alanındaki kalifiye personel eksikliğini giderebilmek amacıyla sektör ile işbirliği içerisinde çalışmaktadır. Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı öğrencileri, eğitimi sadece okulda teorik olarak almamakta aynı zamanda otel işletmelerine giderek birebir pratik işleyişi de görmektedir.