Otel işletmeleri girişinde bulunan geniş alan içerisinde yer alan oturma alanları bölümünde görevli ve mesleki yeterliliğe sahip, yiyecek içecek hizmeti için ön hazırlık yapan, misafirlerle ilgilenen, yiyecek içecek servisi, takibi yapan ve hesap işlemleri ile de ilgilenen, misafirlerini en iyi şekilde ağırlayan servis elamanıdır.

Lobi, konaklama ve yiyecek içecek işletmelerinde giriş kapısından girildiğinde geniş bir alanı kapsayan ve misafirlerin oturup, dinlenebileceği geniş alandır. Özellikle otellerin giriş katlarında misafiri karşılayan ve uğurlayan en son departman olan resepsiyon bölümünün de içinde bulunduğu, insanların dinlenebileceği bir şeyler yiyip içebileceği oturma alanlarında bulunduğu geniş alan lobidir.

Servis elemanı (garson), yiyecek içecek hizmetlerinin sunulduğu alanlarda, servisle ilgili hazırlıkları yapan, yiyecek içecek servisi ve hesap işleri ile ilgilenen mesleki yeterliliğe sahip elemandır. Servis elemanları mesleki yeterliliği kazanmış, yeterli bedensel ve fiziksel özelliklere sahip kişilerdir. Servis elemanları, konaklama işletmelerinde, kafeterya, bar ve restoranlarda çeşitli kurumların yiyecek içecek ünitelerinde çalışabilirler.

Lobi servis elemanı ise konaklama ve yiyecek içecek işletmelerinde binaların giriş bölümünde bulunan geniş alanlarda yiyecek içecek servisi ön hazırlığı yapan, servis hizmeti sunan, servis takibi yapan, hesap işlemleri veya ikramlarla ilgilenerek mesleğinin gereklerini yerine getiren servis elemanıdır.