Her Şey Dahil Sistemi
KAVRAM Üretim Yönetimi ve Pazarlama
Maddeye katkıda bulunan yazarlar:
Öğünlerde ve farklı zamanlarda sunulan yemekleri, çeşitli içecekleri, eğlence hizmetlerini ve diğer hizmetleri kapsayan ve tek bir fiyat ile sunulan bir konaklama paketidir. Her şey dahil sisteminin tek bir standart uygulaması mevcut olmadığı için uygulamada bazı istisnalar olabilmektedir. Örneğin, ala-kart restoran kullanımı ve oda servisi süreleri sınırlandırılabilmektedir. Fakat genel anlamı ile konaklama süresinde müşteriler yaptıkları ödeme dışında bir ödeme yapmadan tesisin sunduğu geniş yelpazeli hizmetlerden faydalanabilmektedir. Bu kapsamdaki konaklama işletmeleri, müşterilerinin birçok ihtiyacını tesis içerisinde karşılamaktadır.
Bu sistemin ilk örnekleri 1930’lu yıllarda İngiltere’de tatil kamplarıdır. 1950’li yıllarda dünyada Club Med bu sistemi dünya genelinde uygulamaya başladı. Yaygınlaşmada Alman ve İtalyan turizm işletmeleri önemli rol oynadı. 90’lı yıllarda popüler olmaya başlayan bu pansiyon türü, paket tura eklemli bir biçimde sunulduğundan potansiyel turistler için çekici oldu. Tek bir ödeme ile birden fazla hizmeti ek bir işleme gerek duymadan kullanabilme kolaylığı bu sistemin yaygınlaşmasında etkili oldu. Bu durum insanların daha az finansal risk algılamasında ve kendini güvende hissetmelerinde etkilidir. Türkiye’de bu sistemin ilk uygulayıcısı Marco Polo tatil köyüdür. Bunu takip eden yakın zamanlarda Magic Life bünyesinde uygulanan bu anlayış, zamanla yaygınlık gösterdi. Bu sistemin Türkiye’de gelişmesinde yabancı tur operatörlerinin ve uluslararası rekabetin ciddi bir etkisi oldu. Bu sistemin en yaygın olarak uygulandığı ülkelerden biri, Türkiye’dir.
Her şey dahilin uygulanması ile ilgili bir standart eksikliği mevcuttur. Mega, ultra vb. sıfatlar alabilen bu sistem, işletme bazında uygulamalarda bazı farklılıkları barındırabilmektedir. Örneğin bir pakette sadece yerli içecekler mevcutken, diğerinde yerli ve yabancı içecekler mevcut olabilmektedir. Bu noktada her şey kavramı sözcük anlamını tam karşılar şekilde kullanılmaktadır. Bir diğer eleştiri konusu, her şey dahil sistemdeki müşterilerin destinasyonda yer alan diğer çekiciliklere ilgi duymaması ve zamanının önemli bir kısmını otelde geçirmesidir. Bu gibi eksikleri olmasına rağmen, Türkiye turizminin tarihsel gelişiminde her şey dahil sistemin önemli bir yeri mevcuttur.
Referanslar
Çuhadar, M. ve Çuhadar, Y. (2017). Konaklama İşletmelerinde Herşey Dahil Sisteminin Yiyecek İçecek Yönetimi Üzerine Etkileri: Bodrum Örneği, Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 5 (4): 439-453; Otar, H. (2008). Konaklama İşletmelerinde Uygulanan Herşey Dahil Sisteminin İşgörenlerin İş Tatmini Üzerindeki Etkisi (Yayımlanmamış yüksek lisans tezi). Ankara: Gazi Üniversitesi Eğitim Bilimler Enstitüsü; Tolay, L. (2012). Herşey Dâhil Sistemin Orta Öğretim Seviyesinde Turizm Eğitimine Etkileri, İşletme Araştırmaları Dergisi, 4(3): 82-96; Üner, M. M., Sökmen, A. ve Birkan, İ. (2006). Türkiye’de Her Şey Dahil Uygulamasının Konaklama İşletmeleri Üzerindeki Etkisi: Antalya Örneği, Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 17 (1): 35-50.
-
2025
Konaklama endüstrisinde sıklıkla karşılaşılan “herşey dahil sistem,” günümüzde popüler olmasına rağmen aslında geçmişten gelen bir uygulamadır. Bu sistemin temel amacı, tatilcilerin tatil süreçleri boyunca finansal işlemleri minimuma indirgeyerek, para ile ilgili karar alma gerekliliğini ortadan kaldırmak ve bu süreçte yaşanabilecek mali kaygı, stres ya da problemleri minimize etmektir. Bu yaklaşım, özellikle, geniş kapasiteli konaklama tesisleri tarafından benimsenen ve birçok işletme için yenilikçi ve sürdürülebilir bir pazarlama stratejisi olarak kabul edilmektedir. Herşey dahil konseptinin ilk örneklerine 1930'larda İngiltere'deki tatil kamplarında rastlanmaktadır. Daha sonra, 1950'lerin ortalarında, bir Fransız girişimci tarafından İspanya'nın Mayorka Adası'ndaki Club Mediterranean’da başlayan bu uygulama, daha sonra hızla global ölçekte tatil köylerinde uygulamaya başlamıştır. İkinci Dünya Savaşı sonrasında, 1960 ve 1970'li yıllarda "club tatil" konsepti altında, Karayipler'deki lüks şato ve saraylarda zengin turistlere yönelik, her ihtiyacı karşılayan özel bir tatil deneyimi olarak popülerlik kazanmıştır.
Turizm sektöründe, seyahatlerin önceden detaylı bir şekilde planlanması ve maliyetlerin peşin olarak ödenmesi fikri, zaman içinde geleneksel konaklama seçeneklerinin yerini daha kapsamlı paketlere veya uygulamalara bırakmasına neden olmuştur. Oda kahvaltı, yarım pansiyon ve tam pansiyon gibi geleneksel konaklama türlerinin aksine, bu yeni sistemler uçak bileti, transfer, konaklama, tüm yeme-içme hizmetleri, rehberlik ve eğlence gibi bir dizi hizmeti içeren bütünleşik bir paket halinde sunulmaktadır. Bu sistemlerin kullanımının yaygınlaşmasının arkasında, uygulamalarının ekonomik olması, uygulama kolaylığı ve belirsizliklerle ilgili kaygıları azaltması yatar. Bu yönleriyle, herşey dahil sistem, seyahat planlamasında popüler bir tercih olarak hızla ivme kazanmıştır. Herşey dahil konsept kapsamında; müşterilere açık büfe kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri, snack barlarda alternatif öğle yemekleri, gece büfesi ve gün boyunca sunulan çeşitli aperatifler sunulmaktadır. Bunun yanısıra, yerli ve yabancı alkollü ve alkolsüz içecekler, sıcak-soğuk içecek seçenekleri, alakart restoranlarda akşam yemeği, oda servisi ve internet gibi hizmetler de dahil edilmektedir. Ayrıca, animasyon aktiviteleri, sauna, hamam, fitness merkezi, bazı işletmelerde çamaşır yıkama, ütü hizmeti ve çocuk bakım hizmetleri de bu paketlere eklenmektedir.
Herşey dahil sistem, konaklama işletmeleri için aranan bir uygulama olmakla beraber, bazı önemli dezavantajları beraberinde getirmektedir. Örneğin, bu sistemde genellikle gelir düzeyi düşük olan konuklar ağırlanmakta, bu durum da konuk profilinin düşmesine ve otellerin daha hızlı yıpranmasına yol açmaktadır. Ayrıca, maliyetleri düşürmek amacıyla daha düşük nitelikli personel istihdamı, hizmet kalitesinin düşmesi, yiyecek atıklarının artması ve bölge imajını ucuz hale gelmesi de yaşanan ciddi sorunlar arasında yer almaktadır.
Türkiye’de, 1990'lı yılların başlarında başta Akdeniz ve Ege sahilleri olmak üzere, otel ve tatil köylerinin yoğunlukta olduğu kıyı bölgelerde, pazarlama stratejilerini güçlendirmek ve otel doluluk oranlarını maksimize etmek amacıyla herşey dahil sistemi benimsemeye başlanmıştır. Bu sistem sayesinde, müşterilere başta peşin ödeme yaptırılarak, tatilleri boyunca herhangi bir ekstra ödeme yapma endişesi olmadan tatil yapma fırsatı sunulmaktadır. Türkiye'de bu konseptin ilk öncüsü Marco Polo tatil köyü olmuştur. Bu uygulama, Magic Life gibi diğer işletmeler tarafından da benimsenmiş ve zamanla Türkiye'nin dört bir yanına yayılmıştır. Bugünlerde, Antalya, Bodrum, Marmaris gibi ünlü turistik destinasyonlardaki Robinson Club, Club Calimera, Club Med ve Club Aldiana gibi zincir işletmelerde herşey dahil paketler sunulmaktadır. Herşey dahil sisteminin Türkiye'deki hızlı yayılımının arkasında, yabancı tur operatörlerinin artan talepleri ve hem Türkiye'deki hem de rakip ülkelerdeki benzer konaklama işletmelerinin benzer uygulamaları bulunmaktadır.
Son on yılda, yaşanan ekonomik krizler ve diğer olumsuz gelişmeler karşısında, özellikle güney ve güneybatı kıyılarında bulunan oteller, geçmişte yaşadıkları finansal zararları tekrarlamamak adına tur operatörleriyle anlaşmalar yaparak herşey dahil sistemini daha yoğun bir şekilde uygulamaya koymuşlardır. Gelinen noktada, yaşanan birtakım dezavantajlarının tartışılmasına rağmen, Türkiye, herşey dahil sistemin dünyada en yaygın uygulandığı ülkelerden biri olarak kabul edilmekte ve bu sistemden büyük ölçüde fayda sağlar görünmektedir. İşletmelerde bu sistem adı altında, “klasik her şey dahil,” “imperial her şey dahil,” “maksimum her şey dahil,” “ultra veya high class her şey dahil” gibi çeşitli uygulamalarla müşterilere hizmet verilmektedir.
Referanslar
Aykaç, T. ve Kozak Akoğlan, M. (2025). Yiyecek İçecek Sürecinde Yer Alan Dokümanlar Üzerinden “Herşey Dahil” Sistemin Değerlendirilmesi: Marvida Hotels Örneği, Anadolu Üniversitesi, Konaklama İşletmeciliği Anabilim Dalı Dönem projesi; Birkan, İ. (2004). Herşey dahil felaket ya da kurtarıcı değil, bir sistemdir, Resort Turizm ve Seyahat Dergisi, (18): 19; Clark, J. (2000). The art of all-ınclusive vacation deals: A Caribbean Comparison of Resorts Versus Cruises, www.usatoday.com/life/travel/leisure/2000/h1017.htm, 7 January, (Erişim tarihi; 24.08.2024).; Güzel, A. (2021). Herşey Dahil Sistem İçerisinde A La Carte Restoranlara İlişkin Yerli Turist Değerlendirmeleri. (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi). Balıkesir: Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü; Küçükergin, K.G. Herşey Dahil Sistemi. https://turkiyeturizmansiklopedisi.com/her-sey-dahil-sistemi, (Erişim tarihi: 23.01.2024).; Irmak, T. (2003). Herşey dahil uygulamasının sırrı, Gündem Gazetesi, (Erişim tarihi: 07.08.2003); Issa, J.J. ve Jayawardena C. (2003). The all-ınclusive concept in the caribbean, International Journal of Contemporary Hospitality Management, 15 (3): 169.