Şanlıurfa ilindeki ilk yükseköğretim kurumu, Dicle Üniversitesi’ne bağlı kurulan Şanlıurfa Meslek Yüksekokulu’dur (1976). İlde, yine Dicle Üniversitesi’ne bağlı Ziraat Fakültesi (1978), Mühendislik Fakültesi İnşaat Mühendisliği Bölümü (1984) ve Gaziantep Üniversitesi’ne bağlı İlahiyat Fakültesi’nin (1988) faaliyete başlamasından sonra Harran Üniversitesi 11.07.1992 tarih ve 21281 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan 3837 sayılı kanun ile kuruldu. Harran Üniversitesi’nin kuruluşu sonrası Şanlıurfa ilinde çevre illerde kurulu olan üniversitelere bağlı öğretimde bulunan fakülte ve meslek yüksekokulu da Harran Üniversitesi'nin bünyesine alındı. Sonrasında, 29.07.2007 tarih ve 26597 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan 26.06.2007 tarih ve 2007/12400 sayılı Bakanlar Kurulu Kararı ile Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu kuruldu.

Osmanbey Kampüsü'nün içinde yer alan Yüksekokulda Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Turist Rehberliği Bölümü, ve Seyahat İşletmeciliği Bölümü bulunmakta idi. Ancak doluluk oranındaki düşüklük nedeniyle Seyahat İşletmeciliği Bölümü kapatıldı (2018). Yüksek öğretim Kurulu'nun uygun görüşü ile Rekreasyon Yönetimi, Turist Rehberliği ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümleri açıldı (2018). Yüksekokul, Şanlıurfa Bölgesel Turist Rehberleri Odası başta olmak üzere ilgili paydaşlarla işbirliği içinde faaliyetine devam etmektedir.