1930’lu yılllarda Kosova’nın Gora bölgesinden göç ederek Ankara’ya yerleşen Goralı Ailesi, 1945 yılında Ankara’nın Kızılay Semti’nde üç nesil boyunca kendi soyadlarını taşıyacak küçük bir işletmeyi hizmete açtı. Bugün hâlâ aile tarafından işletilen Goralı, Şefik Goralı’nın ilk büfeyi açması ve yeğeni Ferit Goralı’nın İstanbul’a taşınmasıyla tanındı. Şefik Goralı, 2011 yılına kadar Ankara’da hizmet veren Goralı’nın kurucusudur. Yeğen Ferit Goralı ise Ankara’da başlayan serüveni İstanbul’a taşıyan ve günümüzde İstanbul Fındıkzade’de bulunan Goralı’yı işleten dört kardeşin babalarıdır. Türkiye’yi fast-food kültürü ile tanıştıran Goralı, Ankaralıların hafızalarında önemli bir yer tutuyor. McDonald’s, Burger King, Yengen, Kumru ve Ayvalık tostu gibi fast-food yiyeceklerin hayatımızda olmadığı 1940’lı yıllardan itibaren Goralı Sandviçleri, Ankaralılar tarafından büyük ilgi gördü. Bir sandviç büfesi olarak işletilen ve Goralı olarak anılan bu sandviçler, aslında Ankara yaşamının bir dönemine de tanıklık ediyordu. Ankara’daki akılda kalıcı macerası 2011 yılında son bulan Goralı, günümüzde Goralı Ailesinin himayesinde, 75 yıllık geleneğiyle İstanbul’da hizmet vermeye devam etmektedir.

Türkiye’de fast-food kültürü için son derece önemli olan bu özel sandviçiyle marka olan Goralı, Cem Yılmaz’ın oynadığı G.O.R.A filmine de konu olmuştu. G.O.R.A filmi, markayı bilmeyenler için iyi bir tanıtım aracı olmuştur. Cem Yılmaz’ın filmin sonunda söylediği “İki Goralı” sözü özellikle marka adının daha da duyulmasını sağladı. Goralı sandviçlerinin bilinir hâle gelmesiyle birlikte Türkiye genelinde Goralı adıyla sandviç satan büfe, pastane, kafe gibi yerler hızla yaygınlaştı. Bunlardan bazıları aile üyeleri olmakla birlikte çoğu aile dışından kişiler tarafından açıldı. Kurucu Şefik Goralı ve oğlu Muammer Goralı ile şimdilerde İstanbul’da Goralı’yı işleten Ferit Goralı’nın dört oğlu Kemal, Şemmuz, Ertan ve Ercan Goralı dışında, aile üyelerinde Goralı ismini kullanarak sandviç satanlar arasında, Şefik Goralı’nın kardeşi Abbas Goralı ve oğlu Yunus Goralı bulunmaktadır. 1945 yılından bu yana kaliteli ürün kullanmak ve iyi hizmet vermek amacından taviz vermeden işletilen ve dört nesle hizmet veren Goralı işletmesi, yerli gıda markası olmayı sürdürmektedir. Şefik Goralı’nın 75 yıl önce hizmete açtığı büfenin müdavimleri arasında geçmişten bugüne sanatçılar, politikacılar ve bürokratlar ile birlikte sayısız eski ve yeni müşterileri bulunmaktadır. Goralı öyküsü, İstanbul Fındıkzade’de her gün sabah dokuzdan akşam dokuza kadar devam etmektedir.