Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi'nin bünyesinde turizm sektöründe istihdam edilecek kalifiye eleman yetiştirmek, bölge ekonomisine ve turizm sektörünün sorunlarına çözüm üretmek temel amaçları ile 12 meslek yüksekokulundan biri olarak açılan Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu, ilk öğrencilerini 2008-2009 eğitim-öğretim yılının ek yerleştirme tercihleriyle aldı.

Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı ile eğitim-öğretime açılan okul, 2009-2010 eğitim-öğretim yılında bu programa ek olarak Turizm ve Seyahat Hizmetleri ve Turist Rehberliği programlarını, 2013-2014 eğitim-öğretim yılında ise Aşçılık Programını bünyesine dahil etti. 2011-2012 eğitim-öğretim yılında öğrenciler tarafından tercih edilmediği için öğrenci alımı durdurulan Turist Rehberliği Programı 2018-2019 eğitim-öğretim yılında tekrar öğrenci alımına başladı. 2019-2020 eğitim-öğretim yılında ise öğrenciler tarafından tercih edilmediği için Turizm ve Seyahat Hizmetleri Programına öğrenci alımı durdurulan okulda aktif olarak üç programla eğitim öğretim devam etmektedir.

Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu eğitim-öğretim kadrosunda dört öğretim üyesi ve altı öğretim görevlisi olmak üzere 10 akademik personel görev yapmaktadır. Eğitime başlanılan tarihten bu yana Turizm ve Otel İşletmeciliği Programında 156, Turizm ve Seyahat Hizmetleri Programında 162, Aşçılık Programında 91 ve Turist Rehberliği Programında 15 olmak üzere toplam 424 mezun veren Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulunda 2019-2020 eğitim-öğretim dönemi itibari ile 385 aktif kayıtlı öğrenci bulunmaktadır.

Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu eğitim-öğretim programları incelendiğinde sektörün ihtiyaç duyduğu konaklama, yiyecek-içecek, seyahat acentacılığı ve turist rehberliği alanlarına yönelik mesleki yeterlilikler doğrultusunda müfredatlar yer almaktadır. Okuldan mezun olanlar turizm sektörünün çeşitli alanlarında ara eleman ve orta düzey yönetici olarak istihdam edilmektedir.