Almanca dilinden deneyimli bir kokartlı rehber olan Necmi Olcay ve ortağı Süleyman Pazarbaşıoğlu’nun yatırımı ile İzmir’de kuruldu (1984). Acentanın adı, Olcay’ın kızının isminden gelmektedir. Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın 1344 numaralı işletme belgesi ve Ece Turizm ve Ticaret Ltd. Şti. ticari unvanı ile Alsancak’ta faaliyete geçen acentanın başka şubesi yoktur. Ece Turizm, kurulduğu yıllardan beri ana faaliyet alanı olan uçak bileti satışları konusunda İzmir’in önemli ve tanınan seyahat acentalarından biri konumundadır. Günümüzde bilet satışlarına ek olarak, yurtdışından gelen turistleri karşılama ve yerel hizmetlerini düzenleme ve 2015 yılından itibaren yurtdışı turlar ana faaliyetleri arasına girdi. Küba, Vietnam, Kamboçya, Tayland, Fas, Güney Afrika, İzlanda, Meksika ve İran gibi dünyanın pek çok ülkesine turlar düzenledi. Kurulduğu ilk dönemlerde operasyonlarının yoğunluğunu oluşturan yurtdışından gelen turistler ise, İrlanda, Finlandiya ve ABD gibi ülkelerdendir. Bu gruplar daha çok inanç turizmi kapsamında geldikleri için, Yedi Kiliseler turları veya özel taleplere göre oluşturulan güzergâhlara turlar düzenlenmektedir. Tüm bu organizasyonlar kapalı gruplar şeklinde Ece Turizm’e gelen talepler doğrultusunda düzenlenmektedir. Acenta prensip olarak, reklam ya da ilanlarla toplanan grup organizasyonlarına yönelmemektedir.

İç ve dış hat uçak bileti satışları alanında İzmir pazarında önemli bir payı olan acenta, 1986 yılında il içindeki seyahat acentaları arasında bu konuda lider oldu. 2014 yılında da THY tarafından iç ve dış hat uçak bilet satışlarını İzmir’de en yüksek oranda arttıran üçüncü seyahat acentası olduğu için ödüllendirildi. 2005 yılında kurucu ortaklardan Süleyman Pazarbaşıoğlu’nun ortaklıktan ayrılmasıyla aynı yıl acenta, yeni ortağı Ahmet Güçlüer ile yola devam etti. Günümüzde ise kurucu ortağı ve yöneticisi olan Necmi Olcay’ın liderliğinde İzmir’de faaliyetlerini sürdürmektedir.