Çeşme Ulusal Turizm Sempozyumu adıyla 21-23. 11. 2007 tarihlerinde düzenlenen sempozyumda iç turizm açısından önemli bir destinasyon olan Çeşme ve parçası olduğu yarımadada bulunan turistik unsurların ortaya konulması amaçlandı. Ayrıca özel sektör, üniversite, kamu kurumları temsilcilerini bir araya getirerek, turizmde yeni gelişmelerin tartışılması, sorun ve çözüm önerilerinin ortaya konulması hedeflendi. Turizmin disiplinlerarası bir bilim dalı olduğu düşüncesinden hareket edilerek Ege Üniversitesi Çeşme Turizm ve Otelcilik Yüksekokulu tarafından İzmir Çeşme Pırıl Otel’de düzenlenen sempozyumda turizm ile ilişkili temel alanlardaki bildiriler yer almaktadır. Sempozyumda farklı bilimlerin ve disiplinlerin bir araya gelmesinin yeni açılımlar getireceği düşüncesinden yola çıkılarak turizm alanına geniş bir perspektiften bakılmış, sempozyumda 12’si poster, 81’i sözlü olmak üzere tümü basılmış toplam 93 bildiri sunuldu. Turizm başlığı taşıyan oturumlarda ele alınan temel konular; turizm pazarlaması ve medya, turizm politikası ve planlama, turizmde bilişim teknolojileri, termal ve sağlık, turizmde rekabet, turizmde yönetim yaklaşımları, turizm ve kültür, özel ilgili turizmi, güvenlik, terör ve turizm, deniz turizmi, Türkiye turizm coğrafyası ile turizm ve arkeolojidir. Sempozyuma Hong Kong Polytechnic, Thames Walley University, Lefke Avrupa Üniversitesi, Doğu Akdeniz, Kırgızistan Türkiye Manas üniversitelerinde görev yapan akademisyenler; Ege ve Dokuz Eylül üniversiteleri ile İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü bölgeden olmak üzere, 35 ulusal üniversitenin öğretim elemanları katılmıştır. Sempozyuma Çeşme Kaymakamlığı, Çeşme Belediyesi, Alaçatı Belediyesi, Çeştob, Çeşme Turizm Derneği, Çeşme Esnaf ve Sanatkârlar Derneği, Çeşme İş adamları derneği ile özel sektör kuruluşları destek verdi.