Türk mutfağının çeşitliliğinin dünyaya tanıtılması ve daha iyi anlaşılması amacıyla düzenlenen uluslararası katılımlı bir toplantıdır. Kongre Konya Turizm Derneği Başkanı Fevzi Halıcı’nın yönetiminde Konya Turizm Derneği tarafından ilki 1986 yılında olmak üzere toplam beş kez düzenlendi.

Birinci Milletlerarası Yemek Kongresi: Konya Turizm Derneği Başkanı Fevzi Halıcı’nın yönetiminde Konya Turizm Derneği tarafından ile 25-30 Eylül 1986 tarihleri arasında düzenlendi. Konusu Yemek olarak belirlenen kongre İstanbul’da başladı ve Ankara’da devam etti. Kongrenin son günü katılımcılar Konya’ya geçerek hem Konya mutfağından çeşitli yemekleri denediler hem de Mevlevi Müzesi'ni ziyaret ettiler. Etkinlik süresince katılımcılar Selçuklu Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağı, Gaziantep Mutfağı ve Balıkesir düğün yemeklerini tattılar. Kongrede katılımcılara Yunan Kral aşçısı Friedrich Unger’in 1838 yılında kaleme aldığı Doğu’da Tatlıcılık adlı eserin Türkçe çevirisi hediye edildi. Kongrede, 26’sı yabancı katılımcılar tarafından hazırlanan toplam 42 bildiri sunuldu. İngilizce ve Türkçe bildirilerin yer aldığı Birinci Milletlerarası Yemek Kongresi Bildiri Kitabı 1988 yılında Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından basılmıştır.