Doğu Anadolu Bölgesi öncelikli olmak üzere birçok bölgede turizm sektörünün ihtiyacı olan eğitimli çalışan ihtiyacının karşılanması; bölgede ve Türkiye’de turizm sektörünün gelişimi için gerekli araştırma ve geliştirme faaliyetlerinin yürütülmesi için kuruldu. Önceki ismiyle Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu olarak 2007 yılından itibaren faaliyet gösterirken, 24.10.2011 tarih ve 2011/2276 sayılı Bakanlar Kurulu kararı ile fakülte kimliğini elde etti. Turizm İşletmeciliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm Rehberliği ve Rekreasyon Yönetimi olmak üzere dört bölüm bulunmaktadır. Yüksekokul bünyesinde bulunan Konaklama İşletmeciliği Bölümü, 2011 yılında Turizm İşletmeciliği olarak değiştirildi. Yine Yüksekokul bünyesinde bulunan Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü, 2011 yılından beri Gastronomi ve Mutfak Sanatları olarak devam etmektedir. Turizm Rehberliği Bölümü’ne ilk defa 2019-2020 eğitim öğretim yılında 31 öğrenci kabul edildi.

Fakülte, Atatürk Üniversitesi Araştırma Hastanesi’nin karşısında bulunan Batı Kampüsünde Güzel Sanatlar Fakültesi’nin bitişiğinde bodrum katında restoran, mutfak ve kantini ile tek katlı olarak kuruldu. 2014 yılında ise, ikinci kat eklenmesi ve 2015 yılında mutfak ve restoranın yenilenmesi ve Uygulama Oteli’nin bünyesine katılması ile olanakları genişledi. Uygulama Oteli, akademik ve idari personelin yanı sıra kısa zamanlı çalışan öğrenciler tarafından işletilmektedir. İki adet restoranı, iki kafeteryası, 30 odası bulunan otelden farklı ülkelerden misafirler sağlık, spor, kongre, iş vs. amaçlarla yararlanmaktadır. Otelde ayrıca uygulamalı dersler de yürütülmekte olup staj da imkanı da sunulmaktadır.