Kritik Kontrol Noktası ile ilgili maddeler
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
Gıda üretim ve hizmet süreçlerinde ortaya çıkabilecek biyolojik, kimyasal ve fiziksel risklerin önceden belirlenerek kontrol altına alınmasını amaçlayan önleyici gıda güvenliği sistemi.