Vogue Restaurant

Yeme-İçme İşletmesi Lokanta

Akaretler, İstanbul, 1997- devam ediyor

Vogue Restaurant, (Açılış 1997), Berk Ekşioğlu, Ceren Büke ve Levent Büyükuğur tarafından  açılan ve Doors Group tarafından bir süre işletildikten sonra "D-ream" (Doğuş Restaurant Entertainment and Management) tarafindan devir alınan lokanta.

Vogue Restaurant, 1997 yılında açılarak Akdeniz ve dünya mutfağı sunan lokantadır. Restoran, Beşiktaş ile Maçka arasında yer alan Akaretler sıra evlerinin arasında inşa edilen BJK Plaza gökdelenlerinde konumlanmıştır. Bu iki gökdelen, Beşiktaş Kulübü için Koç Grubu tarafından inşa edilmiştir.  Vogue Restaurant, boğaza bakan gökdelenin çatı katında yer almaktadır. Dolayısıyla panoramik İstanbul boğaz manzarasına sahiptir. 500 m2’lik alana sahip olan restoran; ana yemek salonu, "Lounge" bölümü, kokteyl barı ve suşi istasyonundan oluşmaktadır. Açık alanda bulunan teras ise yaz aylarında kullanılmaktadır. Mekanın kapasitesi kış aylarında 150, yaz aylarında ise 240 kişidir.

Mekanın dekorasyonu, menüsüyle birlikte yakın zamanda baştan aşağı yenilenerek açık renklere ve öncekiyle pararlel yalın bir tarza bürünmüştür. Vogue magazinin arşivinden çarpıcı görüntüler, dünyanın ünlü modelleri ve fotoğrafçılarıyla gerçekleşen ikonik kapak çekimleri restoranın duvarlarını süslemektedir.

Vogue Restaurant’ın yenilenen menüsünde ise yine dünya ve Akdeniz mutfaklarının etkisi görülmektedir. Öne çıkan lezzetlerin arasında; Şampanya Risotto ve Erik Salsalı Burrata sayılabilir. Mekanın meşhur suşi menüsünün popüler lezzetleri arasında; Vogue Special Maki, Acı karides Roll ve Black Cod göze çarpmaktadır. Mekan yaratıcı şef mutfağıyla, yerel ve mevsiminde ürünleri misafirlerine sunmaktadır.

Vogue Restaurant ayrıca yemek sonrasında barı ve müzikleri ile misafirlerini ağırlamaktadır. Güzel havalarda, terasa yemek sonrası yerleştirilen yüksek bar masalarında geceye devam edilmektedir.

Açıldığı 1997 yılından beri yemek ve servis kalitesini korumayı başaran mekan, son olarak 24 Şubat 2020’de düzenlenen törenle "Dördüncülük” kategorisine layık görülerek İncili Gastonomi Rehberi’nde yer almıştır. 

Referanslar

http://www.lokantalarim.net/lokantalarim/dunya-mutfagim/vogue-restaurant-istanbulun-gercek-klasiklerinden, Erişim tarihi: 25.02.2020; https://yemek.com/vogue-restaurant, Erişim tarihi: 25.02.2020; İncili Gastronomi Rehberi, (2020). M. Akgün, Proje Koordinatörü. Hürriyet Kitap: 43; https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/ali-riza-karduz/kalitenin-adi-2390203, Erişim tarihi: 25.02.2020.