Şekerci Cafer Erol

Gastronomi Yeme-İçme İşletmesi

(İstanbul, 1807 - )

İlk kez 1807 yılında Tahtakale’de şeker ve çeşitlerini Cafer Erol adıyla üretmeye başlayan Mehmet Erol’un torunları, Kadıköy Yasa Caddesi’nde faaliyetine hala devam etmektedir. Şekerci Cafer Erol; merkezini 1945 yılında beşinci kuşak torunlarından Cafer Erol tarafından Kadıköy’e taşınmıştır. Faaliyetine 213 yıldan beri devam eden Şekerci Cafer Erol’un misyonu ise geçmiş tatlar ve gelecek arasında köprü görevi görmek şeklinde ifade edilmektedir. Şekerci Cafer Erol’un tüm şubeleri İstanbul’dadır. Kadıköy, Göztepe, İstinyepark AVM, Aqua Florya AVM, Akasya AVM, Emaar Square Mall ve Eminönü şubesi olmak üzere 2020 yılında toplamda yedi şube ve Ataşehir’de bulunan bir üretim tesisi ile de faaliyetlerini yürütmektedir. Şekerci Cafer Erol’da çeşitli akide şekerleri, lokumlar, çikolatalar, klasik ezmeleri, spesiyal marzipanları, hamurlu ve sütlü tatlıları, taze meyvelerden hazırlanmış reçelleri, özel günlerde sunulmak üzere tasarlanmış doğum, vaftiz, evlilik, yılbaşı, bayram çikolataları ve şekerleri ile oldukça zengin bir ürün çeşitliliğine sahiptir. Büyük pirinç kapaklı kavanozlarda sergilenen farklı çeşit ve renklerde ki akide şekeri Şekerci Cafer Erol’un en önemli simgelerinden biridir. Rahat-ul hulkum, boğaz rahatlatan veya bilinen adıyla lokumun otuza yakın çeşidi Şekerci Cafer Erol için özel üretilen fındık, fıstık, ceviz gibi kuruyemiş veya portakal, çilek gibi meyveler ilave edilerek üretilmektedir. Özellikle bademden üretilen, tamamı el yapımı olan ve birebir meyve ve sebze formunu verdiği marpizanları da Akide şekerleri gibi Şekerci Cafer Erol’un bütünleştiği ürünlerdendir.

Referanslar

https://www.sekercicafererol.com/hikayemiz/ (Erişim tarihi: 15.01.2020); Kütükçü, T. (2014). Kadıköy'ün Kitabı: Geçmiş Zamanların, Mekanların ve Hatırlamaların Rafında, Ötüken Neşriyat A.Ş., İstanbul. https://books.google.it/books?hl=tr&lr=&id=AqvQDAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT10&dq=şekerci+cafer+erol+&ots=BPZ2_W6XK9&sig=pW60aiDyeGiFrEwRkYX3wechYis&redir_esc=y#v=onepage&q=şekerci%20cafer&f=false (Erişim tarihi: 28.01.2020); Rough Guides, (2019). Pocket Rough Guide İstanbul (Travel Guide eBook), Apa Publications. https://books.google.com.tr/books?id=aWXMDwAAQBAJ&pg=PT152&dq=cafer+erol&hl=tr&sa=X&ved=0ahUKEwiVgZvyja7nAhUOJFAKHUqwDWwQ6AEITjAF#v=onepage&q=cafer%20erol&f=false (Erişim tarihi: 28.01.2020); Şekerci Cafer Erol (2020). Şekerci Cafer Erol 1807, Broşür.

Ayrıntılı bilgi için bakınız

https://www.sekercicafererol.com/hikayemiz/ (Erişim tarihi: 15.01.2020).