Mersin’in Akdeniz ilçesinde faaliyet gösteren Mersin Profesyonel Aşçılar Derneği 2014 yılında kuruldu. Dernek 2014 yılında 20 üye ile kuruldu. Halen 60 üye ile faaliyetlerine devam etmektedir. Dernek Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu’na (TAŞFED) bağlıdır. Derneğin faaliyet konusu Mersin ilinin yöresel yemeklerinin ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtmaktır. Derneğin kuruluş amacı, Mersin ve çevre bölgesinde çalışan sektör çalışanlarının turizm ve gastronomi alanında birlik ve beraberliğini sağlamak, ulusal ve uluslararası yarışmalara katılım sağlayarak bölgenin tanıtımını sağlamak ve kalifiye personel yetiştirmektir. Bunlara bağlı olarak kişilerin kendilerini geliştirmesi hedeflenmektedir. Dernek aktif olarak Mersin gerçekleştirilen etkinlik ve projelere katılmaktadır. Mersin il ve ilçe belediyelerinin düzenlediği etkinliklere katılan dernek özellikle sorumluluk projeleri ve etkinliklerinde yer alarak, down sendromlu çocuklar için ve Mersin Görme Engelliler Derneği için çeşitli yemek etkinlikleri düzenlemektedir. 2018 yılında Engelsiz Lezzet Festivali’nde dernek üyeleri özel çocuklarla birlikte Mersin’in yöresel yemeklerini yapıp, sunmuşlardır. Dernek münferit olarak talep eden kurumlara gastronomi eğitimi vermektedir. Derneğin meslek liselerini kapsayan eğitim programları mevcuttur. Sektörden destek isteyen tüm kurum ve kuruluşlara destek veren bu dernek Mersin ilinin yöresel yeme-içme kültürünün tanıtılmasını hedeflemektedir.