Beyoğlu’nda, Karaköy’de ve İstanbul tarafında dönemin ünlü Tokatlı adındaki lokantaların sahibidir. İstanbul’da doğdu (1891). Bakırköy Bezazyan Okulu ve Robert Koleji’nden mezun oldu. Aram Hıdıryan’nın otel işletmeciliği ile tanışması Tevfik Paşa’nın Ailesi tarafından işletilen Mirimare Oteli'ne ortak olması ile başladı (1931). Park Oteli adını alarak yenilenen bu işletme, Hıdıryan’nın ortaklığından kısa bir süre sonra, Pera Palas ve Tokatlıyan Otelleri’nin yanı sıra İstanbul’un en lüks konaklama mekânlarından oldu. Oteli altı ay deneme amacıyla işletme karşılığında anlaşan Hıdıryan önce yüzde 40 sonra yüzde 60 hissesine sahip oldu. Park Oteli’ni 45 yıl gibi uzun bir süre başarı ile yöneten Aram Hıdıryan, çalışkanlığı ve dürüstlüğüyle bilinmektedir. Hilton Oteli ile başlayan uluslararası konfor akımı karşısında güçsüz kalan Park Oteli Aram Bey’in yaşlanması, mali yetersizlikler, ortaklığın dağılması gibi etkenler nedeniyle kapılarını kapattı. Aram Bey, 1979 yılında vefat etti.