Siirt Meydanı ve Atatürk heykelinin hemen yanında yapıldı (1974). O zamandan günümüze kadar şehir hızla büyüdü; şehrin etrafında birçok yapı inşa edildi. Otel, şehrin merkez mahallelerinden Doğan Mahallesi ve merkez bulvar olan Hükümet Bulvarı üzerinde; Siirt Belediyesi binasının yanındadır. Otel, mimarı olarak Siirt’in tarihi mimarisini yansıtmamaktadır. Şehrin çarşısı, evleri ve camilerine bakıldığında doğal taşlar ön plana çıkmaktadır. Şehrin litolojik karakteri ağırlıklı olarak kalker taşına dayandığından, yapı malzemesi olarak da kalker taşı ile yapılmış yapılar görülmektedir. Ancak Erdef Oteli, kesme taş yerine günümüzde ağırlıklı olarak kullanılan beton malzeme ile yapıldı. Eski şehrin genel karakterini yansıtan Selçuklu mimarisinin etkileri de otelde görülmemektedir. Oteli yaptıran, ilk sahibi Haydar Koyuncu’dur. Halen Haydar Koyuncu’nun oğlu Mehmet Erdal Koyuncu tarafından işletilen otelde; dördü süit olmak üzere toplamda 29 oda ve 45 yatak kapasitesi bulunmaktadır. Otel, giriş katı dâhil olmak üzere üç katlı olarak inşa edildi. Bu üç katın ikisinde odalar bulunmaktadır. Giriş katında resepsiyon, mutfak ve restoran vardır. Ayrıca otelden bağımsız olmak üzere otelin giriş katında dükkanlar bulunmaktadır. Otel, Siirt’in ilk konaklama yerlerinden biri olduğu için 1980’li yıllarda sıkça tercih edilmekteydi. Ancak günümüzde daha konforlu ve lüks otellerin yapılması, kamu kuruluşlarının misafir tesislerinin sayılarının artması; yoğun dönemler dışında otele olan talebi azalttı. Günümüzde Siirt şehrinin en önemli caddesi ve alışveriş merkezi olan Güres Caddesi’nin giriş kısmı otelin hemen yanından başlamaktadır. Hem şehre gelen turistler veya kamu personeli için merkezi konumu; hem de ilçe, köy ve yakın illerden gelen araçların son durağı olan ilçe terminalinin otelin hemen arkasında yer alması; şehrin merkezinde yer alan oteli cazip kılmaktadır. Günümüzde Siirt’te konaklamak için daha konforlu ve lüks tesisler yer almasına rağmen otelin şehrin tam merkezinde yer alması, otelin en büyük avantajlarındandır. Erdef Otel, 1980’li yıllardan sonra başta İstanbul, Bursa ve Yalova’ya olmak üzere çokça göç veren şehre yaz dönemlerinde dönen Siirtlilerin şehir merkezinde kalmak istemelerinden dolayı da tercih edilmektedir.